한겨울 홍시를 꿈꾸며

[항아리]

예전 전원일기 볼때 최불암씨가 어머니께 홍시드시라고 하던 장면 생각이 나서요.

시골에선 추운 겨울 항아리에서 홍시 하나씩 꺼내서 겨울밤 간식했다...뭐 그런 정서를
흉내내고 싶었네요.

대봉감 15kg  한 박스를 깨끗이 닦아서 효소 비우고 있던 빈 항아리에다 차곡차곡 채워
베란다에 뒀어요.
그중 말랑한 몇 개는 따로 식탁에 올려두고 빨리 홍시되거라 째려보고 있구요.

그런데 가만 생각하니 항아리속 대봉시가 꺼내먹기 좋으라고
위에서부터 차례대로 익어가는 것도 아닐테고 어느것이 먼저 홍시가 될 지 모르잖아요.

아랫쪽 감이 홍시가 되면 감꼭지에 찔려 상할것 같고...

반나절동안 항아리 들여다보며 한겨울에 먹을 홍시생각에 흐뭇했는데
내일 다시 꺼내어 감말랭이로 만들고 채반에 죽 펼쳐서 홍시되길 기다려야겠네요.

웅~ 좋다말았네요. -.-

[포비]

신문을 켜켜이 넣고 대봉 얹으면 돼요. 안 썩고 맛있어요 ^^
사실.. 썩어버릴새도 없이 다 먹어버리죠;

[별사탕]

저는 가을에 청도 반시 두 박스 사서 먹다가 한 박스 가량 홍시 된거 냉동실에 뒀어요
양문형 냉장고 냉동실 맨 밑 서랍은 얼린 과일 칸이에요
주로 홍시가 들어가있어요.
좀 녹였다가 사각사각할 때 먹어도 맛있고, 다 녹은 거 먹어도 맛있어요

가끔 파인애플, 딸기, 바나나도 들어있지만 주로 홍시에요
제철일 때 엄청 싸기도하고.. 애들도 좋아하는 과일이라...