김장할때 넣는 갈치, 생태 어떻게 손질해서 넣는건가요? ㅠㅠ

[초보주부]

이번에 생애 처음으로 김장을 담그려고 해요.. 신랑이 갈치 좀 넣어서 해보라고 하네요..(경상도 남자여요..)  
  갈치는 그냥 생물로 집어넣는건가요? 아님 약간 간해서 말려서 하는건가요.  또  생태는 어떻게 넣어야 하나요..  

고수 언니들 알려 주세요..  

[ㅇㄹ]

갈치는 생물로 톡톡 썰어 넣으면 됩니다

[갈치]

갈치는 생물인데 너무 큰거 말구요. 잔잔한거 넣으시더라구요.

[생태]

살만 발라서도 넣고
통으로 김치 중간 중간 넣는집도 있고
특별한 손질법 없어요
다만 싱싱한 것으로 넣으시길.

[...]

이번에 제가 들은 건, 싱싱한 생갈치 통으로 준비해서
김장독에 김치 한켜, 갈치 한켜, 김치 한켜, 갈치 한켜 이렇게 차곡차곡 담는답니다.
익으면서 위에서부터 물이 아래로 줄줄 흐르면서 같이 익으면 섞이면 그렇게 맛있다네요.
경주분께서 알려주신 방법인데, 저희도 해보고 싶었어요.

[^^]

갈치김치는 설날 지나고 먹더라구요.
숙성되어지면 더 맛있으니까 그렇겠죠~
잘 익은 갈치김치 정말 맛있어요.

[갈치]

저도 이번에는 갈치 넣어보려구요
친정이 경주라 그때는당연한듯 했는데 결혼이후 시댁김장에
먹다보니 한번도 하질 못했네요

세갈치라고 반찬하기에 작은 갈치 있어요
수세미로 은빛비늘 벗겨내고 토막내서*손가락크기) 소 넣을때 같이 넣어도 되고
이거 숙성되어 잘 먹는 분도 계시지만
싫어 하시는 댁은 다져서 양념에 버브리면 좋습니다

이 김치는 숙성되어야 맛이 더 좋아 집니다
만약 그도 싫으면 김치소에 넣지 말고 포기 넣을때 사이에 두면
갈치맛만 우러나고 먹을때 배추포기만 꺼내면 되요