황금비율 떡볶이 해먹어본 후 질문입니다.

[떠뽀기해야해]

두번 해먹어보았구요.
맛 자체가 환타스틱이고 자시고를 떠나 이렇게 간단하고 속편하게 떡볶이를 할 수 있다는 점과
할때마다 맛이 틀려지는게 싫은 제 입맛에 언제나 같은 맛으로 먹을 수 있다는 점때문에
저 또한 백점 만점을 주고 싶은 비율인데요.

몇가지만 다시 알려주세요.

1.고추장과 설탕을 밥숟가락으로 1:0.9정도 하고 물을 라면 끓이는 정도로 넣으라고 하셨는데
굉장히 묽어서 아주 많이 끓이고 졸여야 했어요.
다른 분들도 물을 라면정도 넣으셨어요?

2.멸치육수대신에 멸치가루를 한숟가락 넣어도 된다고 해서 넣었는데
딸 아이는 떡볶이에서 된장찌개 맛이 난다고하고
남편은 왜 떡볶이에 멸치를 넣었냐고 해요.
저도 먹어보니 멸치 비린내가 좀 나는 듯 했는데 요거를 어떻게 카바할 방법은 없을까요?
마늘을 넣어봤지만 그래도 멸치비린내가 좀 나더라구요.


3.밀떡볶이란게 밀가루 떡볶이를 말하는게 맞으며 시중 마트에서는 구하기 힘든건가요?


그리고 논란인 레시피를 보고 제 소 감을 말씀드리자면
고추장과 설탕의 레시피는 옛맛의 떡볶이이고
물엿이나 조청을 넣는것은 길거리 포장마차의 쌀 떡볶이 맛이 날것 같아요.

[..]

멸치국물 대신 그냥 다시다국물로 했는데 역시 맛있었어요

[밀떡]

밀가루떡볶이 맞구요..
마트에서는 당연히 본적 없구..요즘은 재래시장에도 없는것 같아요..
전 인터넷으로 주문해서 먹었어요..
값도싸고 양도 많아요

[ㅋ]

일단 물이 너무 많고요.. 멸치가루 넣으면 텁텁해요.. 차라리 맹물이 나을듯.. 아니면 멸치가루를 조금만 넣으세요..
저는 물은 라면 반이나 더 적게 넣고요.. 처음엔 좀 적다싶게 넣고 하다가 국물이 졸으면 물을 조금 더 넣어주는 식으로 해요.
그리고 오래 끓이고 졸여야 더 맛있긴 해요. 그래야 떡에 간이 배니까요.
밀떡이 시중에 잘 없더라고요. 마트에서 봤다는 분도 계시는데 저는 본 기억이 없고..재래시장에 가야 있고요.
아까 어떤분이 댓글에 밀떡 파는 쇼핑몰 링크해 주셨던데 한번 뒤져보세요.

[^^]

전 물 200-250ml에 2큰술이 적당하더라구요. 떡은 300g요 ^^
멸치냄새가 싫으면 다시다로..;;

[근데요..]

저도 황금비율 알기전에는 다시다로 했었는데요;;
멸치육수로 해보니까 진짜 맛이 다르긴 하더라구요..
어쩌면 멸치육수가 비결이였는지도;;; ㅋ

[오잉??]

그 레시피는 어딨나요??

[전]

그전에는 양파,깻잎등 별거 다 넣었는데..간단해서 편하긴 하더라고요.
그리고 전 멸치,다시마 육수 끓여서 냉장고에 넣어둔 거에다
고추장,물엿은 한 0.8정도? 물 양은 라면 물보다 좀 적게.양배추만 추가.
떡에 빨갛게 물이 안들어서 그렇지 맛있었어요.

[밀떡은..]

부근 재래시장 식재료상에가면 있습니다.
어느분이 말씀하신 방석??? 만하게 큰것도 있구요..
전 1키로짜리 1,500원 주고 샀습니다..
(전 가까운 곳에 경동시장이 있습니다..)

아니면 옥* 같은데 밀떡 검색해보세요..

[저는]

멸치가루 넣을때 청주나 소주 넣습니다.

[밀떡]

농협하나로에 있던데요
한봉지 700원 아주 저렴한 가격으로
참 여긴 대구!! ㅋㅋㅋ

[쌀떡]

그냥 쌀떡으로 했는데요 황금비율로다가요 그래도 맛있었어요 그리고 물은 눈대중으로 평소보다 좀 많다싶게 넣고 멸치가루대신 다시다 쬐끔 그리고 오뎅도 숭덩숭덩 썰어넣었구요 그리고 떡을
미리 좀 뜨건물에 데쳤다가 넣었어요 전 언제나 일정한 맛으로 먹을수 있게되어 기뻐요

[...]

노트닷컴님 말씀에 의하면 고추가루에 물엿으로 고추장처럼 만들어서 다시다로 간을 하라고 하셨어요. 멸치국물은 아니랍니다. 오뎅도 넣으시구요