일식 카레전문점에서 쓰는 카레가루는 뭘까요?

[남녀공학]

오뚜기나 인델리 카레는 당연히 아닐거같아서
일제 고형카레 사다가 해도 그 맛이 절대로 맛이 안나네요

혹시 어떤 카레가루를 사야되는지 아세요?

노랗지 못해 거의 고동색이나 검정색에 가깝던데

맛이 너무 좋거든요

[.....]

일제 카레도 종류가 많이 있으니까요.
제가 본 것 중에서는 고쿠마루 라는 카레가 가장 색이 짙고 맛이 좋았어요.
그 외에도 깡통에 든 카레꼬를 더 넣는다던가 뭐 이런저런 식으로 하지 않을까요?
참고로, 여러종류의 카레를 조금씩 섞어서 만들면 맛이 더 좋아요.
그리고 "전문점" 이라고 주장하는 곳이니까 카레 베이스 정도는 시판 고형카레에 뭔가 더 넣어서 조금이라도 성의 있게 만들겠죠... 아무래도.
보통은 바몬드 카레랑 S&B카레를 주방에 쌓아놓고 쓰는 것 같아요. <ㅡㅡ이건 직접 봤어요.

[홍대앞]

카레전문점이나 유명한 델리 가면 냉장고에 커다란 봉지에 담은 카레루가 보여요
여러가지 가루를 혼합해서 숙성시키는것 같더라구요,
코코이찌방야는 무슨 카레 하우스 카레인가,,,특약이던데,,,
그리고 인스턴트는 일본게 우리나라제품에 비해 색이 검어요,,
집에서 양파를 갈색 나게 볶다가 일본카레 넣고 토마토 좀 갈아넣고 데미그라스 소스 좀 넣으면 딱 그맛 나옵니다,