김장용 생새우..어떻게 손질해야 하나요?

[생새우]

난생처음 김장에 생새우를 넣으려고 사왔는데 어떻게 해야 하나요?
잘 씻어서 김치에 버무리면 되는지요?
며칠후에 쓸건데 냉동해도 괜찮겠죠?

[갈아야 해요]

냉동해두었다 갈아서 넣으세요.

[..]

우선 소금물에 살살 헹구시구요..
갈아 넣는 집도 있고 생으로 넣는 집도 있어요..
생으로 넣으면 씹힐 때 달달해서 좋고 대신 찔리기도 해요..
근데 익으면 안찔려요..

[저는]

보리새우라고 잔잔하고 갈색새우면
머리랑 꼬리를 따서
몸통은 살살 씻어서 냉동에 보관하구요
보관할때 켜켜이 굻은소금을 살살 뿌려 두면 해동할때 수월하더군요

머리나 꼬리 따놓은거는
물넉넉하게 붓고 끓여서
물만 깔끔하게 식혀 냉동 보관해서
다싯물처럼 고추가루 풀때 사용해요

김장 전날 냉장실로 옮겨 해동해서
갈아서 넣어요

시원하고 맛나요

[히]

갈지않고 넣어요
시원하고 달달하니 맛나요^^

[저희는]

절구에 살짝 찧어서 넣어요.

[...]

깨끗이 씻어 액젓으로 간해서 냉장실에 넣어 두셨다가 나중에 믹서에 잘 갈아서 양념에 섞어 사용하셔도 된답니다.

[내일할거아니면]

위댓글처럼했다간 상해서 버립니다.아무리 물기뺏다해도 싱거워지거든요.

소금물에 살살 씻어건져서 물기 쪽 빼서 냉동실에 두었다 김장하는날 일찍이 내려좋으셔요.....자연해동하셔야해요.

[저희집도]

저번주에 사서 냉동실에 넣어뒀어요. 내일, 아니 시간상 오늘 김장하네요.