오래 묵을수록 걸쭉해지는 매실액 이유가
작성일 : 2010-11-05 17:41:14
945125
2년 된것도 3년 된것도 그 이상의 것도
있습니다
그런데 오래될수록 색깔도 더 짙어지고
더 걸쭉하네요
발효과정을 거칠수록 그럴거란 생각은 드는데
냄새도 더 진해서 먹기가 거북할 때가 많아요
음식에 넣기는 좀 갈끔한게 나을 것 같은데
오래된거 먹어도 괜찮을지
육류 생선요리에 깔끔한 근래의 것들을 먼저 사용하다보니
먼저것들만 자꾸 남네요
IP : 121.134.xxx.209
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'10.11.5 6:10 PM
(119.194.xxx.122)
수분이 날아가서 그렇습니다.
2. 먼저
'10.11.5 6:45 PM
(112.167.xxx.138)
담근걸 먼저 드셔야죠...ㅎㅎ
윗분 말씀대로 수분이 날라가서 진해지고 빛을 쬐니 색도 진해지는 겁니다.
먹는데는 아무 문제 없어요..
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