한살림 '참맛가루' 쓰시는분 있나요 소고기로 끓인 된장에 넣었더니 ㅠㅠㅠㅠ

[내된장어쩔거야]

소고기 양지넣고 구수한 된장을 끓였어요.

맛봤더니 더할 맛 없이 퍼펙트 했는데 오늘 처음 가입한 한살림에서 구입한
'참맛가루'를 욕심내서 넣었더니 (아주 조금만 넣었는데) 된장 맛 다버렸네요 ㅠㅠ
맛이 씁쓸해용..

1++ 한우 넣고 만든 된장인데 ㅠㅠㅠㅠ...

이 가루 어디에다 쓰는 건가요? 찌개, 국 등에 넣으면 감칠맛을 더해준다고 써 있어서 샀는데
이럴수가...

버릴까요?

[쿨쿨]

자러갈래다가 닉넴이 넘 웃겨서 들어왔어요;
저도 그거 넣엇다가 (멸치?)비린맛이 살짝 나는게 영 안좋았던 기억이... ㅠㅠ
냉장고에서 굴러다닙니다... 어케 쓰면 잘 쓰게될런지 한수배워가고 싶네용

[..]

끓이기 전 부터 넣으면 괜찮아유,,,

[밤에봤는데]

졸려서 답글은 못달고 나갔었네요
저는 끓기전부터 넣고 팔팔 끓으면 몇분 더 끓이다가 다른 부재료 넣고 뭐든 해먹거든요
근데 어떤분은 팔팔 끓은 다음에 넣고 잠깐 끓이다가 음식 완성한다 하더군요
그분이 냄새에 민감한 분이었는데, 끓은 다음에 넣는 이유가 무슨 냄새와 관련이 있었던듯..
저는 끓을때 넣는것보다 찰때 넣는게 가루가 확 풀어져서 그렇게 했거든요
냄새나 뭐 기타 그런거는 별로 상관 않구요
저는 그거 완소아이템인데.. 방법 찾아서 잘 쓰셨으면 좋겠네요
아마 다 완성된 뒤에 넣어서 맛이 서서히 어우러지지 않아서 이런 일이 생긴거 아닐까요

[오호]

전 그냥 멸치육수 낼때 통멸치 대신 넣는다는 마음으로 씁니다. 윗님처럼 물끓기전에 참맛가루만 넣고 먼저 바글바글 끓인후 다른 재료들을 넣지요. 그럼 맛있던데요.

[원글이]

답글 주신분들 감사합니다. 재료 끓기전부터 한번 넣어봐야겠네요 ^^ !! 같이 샀던 한살림 다시마가루는 괜찮았답니당`