훈제연어샐러드랑 스테이크를 집에서 할려는데도와주세요^^

[새댁이]

신랑생일을 맞이하여 요리를 해볼까싶은데..발사믹드레싱으로 훈제연어샐러드랑 안심스테이크할려는데 어케하는지
좀도와주세요..
그리고 연어는시중에파는거 씻어서 쓰나요 아님 걍 살짝얼은거 해동해서 바로쓰면되나요

[.]

1) 연어는 씻으시면 안됩니다. 말씀하신대로 살짝 얼은거 해동해서 쓰세요.

2) 스테이크용 고기는 굽기 한두시간 전 실온에 내놔뒀다가 (올리브오일로 마리네이드 하셔도 되고 안 하셔도 되고..)
남편이 좋아하는 굽기를 생각하시면서 무조건 아주 센불로 구우세요. 후라이팬에 구우셔도 되지요. 전 그렇게 해요.
차가운 고기를 바로 굽는것보다 훨씬 굽기도 쉬워요. 전 레어를 좋아해서 살짝만 구워요.
접시를 데워두시면 더 좋죠. 그런데 처음이라 거기까지 신경쓰실 수 있을지.

3) 발사믹드레싱은 인터넷 검색하심 진짜 금방 나옵니다..

[음]

발사믹 드레싱으로 샐러드할때

올리브오일+발사믹식초 요렇게 섞어서 샐러드 야채랑만 조물조물 하시고 접시 가운데 담으시구요
훈제연어는 그 접시 가에 빙둘러서 동그랗게 말아서 담으심 이쁘고 좋아요^^

긍데 훈제연어에는 발사믹보단 레몬드레싱이 더 잘어울렸던것 같기도..^^ 발사믹이 향이 강해요.

[새댁이]

스테이크는 안심스테이크용으로사서 후추에 재어놓고 디오스광파오븐에 구울생각인데.
광파오븐에 스테이크를 구우면 겉만타고 속은 안익는거아니죠..?
요리에 잼뱅이라 하나도 몰라요..그래서...
스테이크소스는 제가좋아하는 에이원으로 하고 뽁음밥같이할려구요...
스테이크에 버섯이랑 아스파라거스를 야채로 담을생각인데...
버섯이랑 아스파라거스는 오일에 그냥 구우면끝인가요..?

[흠]

아스파라거스는 오일보다 버터가 맛나요
버터 소금 약간...

[얼마전]

스테이크 첨해봤는데..쟈스민 님 레시피 응용해서..다진마늘, 허브가루, 후추 소금 조금 올리브 오일로 재워놓고 1시간 후에 구웠어요..첨엔 센불로 거죽만 익히면서 포도주 좀 넣어 잡냄새 없애고..쿠킹호일로 싸서 약한불에 한 3~4분 구우니 웰던 되던데요..저도 광파오븐있어 거기다 구울까 하다.... 초보라 걍 후라이팬에 했는데 괜찮던데요..남편 완전 좋아라 ...
스테이크 소스도 양송이 양파 볶다 스테이크 소스 케챱 굴소스 설탕 등등 넣고 끓임 괜찮아요..이것도 검색해보세요...