튀김시간지나면 눅눅해지지않는방법과 시래기 말리기여쭈어볼께요..

[튀김]

요리물음표말고 여기에 질문드려 우선죄송합니다..
튀김이 시간이 지나면 눅눅해지는데 처음 그대로 유지방법알고싶어요..
그리고 시래기말릴때 아파트라 날씨도 춥지않아서 말릴때 주의 할점이있나요??
지금말릴려하는데 삶아서 말리는게 낫나요 아니면 그냥 건조하는게 나은지요??
아파트라 그냥 건조하면 누렇게 변한다고 하고 삶아서 물에 헹구지않고 바로 말려야하나요??
햇볕에 말리지않고 그늘에 말리는지요 지금 첨해보는거라 주워들은 것이 확실치않아서 알려주세요..
말린후 보관방법도 알고싶습니다.. 방법과 주의점 리플 부탁드립니다 ..

[음]

튀김은 먹는 자리에서 바로 튀겨먹어야지
그대로유지하는 방법은 따로 없어요
저는 시래기 삶지않고 말리는데 그늘에 말리니 푸른빛이 그대로네요
햇볕에 말리면 누렇게 변색되어 볕없는쪽 베란다에 창문을 열고 말리세요
아파트꼭대기층이라면 옥상바로 아래의 계단 난간에 매달아도 좋아요