수제비 맛있게 끓이는 비법 궁금해요~

[깍뚜기]

전 멸치 다시 국물내서 당근 호박 양파 넣고
반죽 떠넣어 대강 해먹는데요

혹 비장의 팁 아시는 분~ 비법을 나눠주세요~!

임신 초기인 친구가 고생 중인데 수제비가 땡긴다고 하네요
퇴근 후 가서 만들어주기로 했거든요

[나비맘]

마음이 참 예쁘신 분이네요.

국물) 멸치를 손질하여 끓이면 그냥 국물 내는거와 비교할 수 없게 맛이 좋아요.
머리와 몸통을 분리하면 멸치내장이 제거하기 쉬워지는데 검은 부분 다 제거하고 손질한
멸치를 프라이팬에 볶아요.국물 끓일때 거품은 수저로 다 제거하고 간은 국간장으로 하시
면 끝.마늘,파,양파 넣는건 기본이니 패스!

반죽) 밀가루에 소금 약간,녹차가루 약간 넣어 반죽한 다음 냉장고에 넣었다가 넣으면 더 쫄깃해
맛있어요.

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감자가 빠졌네요.
전 감자를 다진 마늘과 함께 기름 조금 두르고 달달 볶다가 감자가 반쯤 익으면 물 넣고 멸치 넣고 국물 우려나게 푹 끓여요. 그 담에 반죽 떠넣고 호박이랑 대파 넣고 계란 하나 풀고,, 그렇게 해 먹네요.
친구가 감자를 좋아한다면 감자수제비 맛있어요 ㅎ

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들깨 좋아하시면 마지막에 들깨풀어서 들깨수제비요

[깍뚜기]

댓글 주신님들 감사합니다~^^!!!

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저는콩나물이랑김치넣어서시원맛얼큰하게맛나요

[감자수제비]

감자 갈아서 밀가루 반죽할때 넣어도 맛있어요

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농담이 아니구요,
설렁탕처럼 깍뚜기 국물 부어도 맛있어요.^^;;
저는 임신했을 때 얼큰하게 먹으면 입맛이 좀 돌았던지라...

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반죽이 얇아서 야들야들한게 포인트!! 시중에 파는 감자수제비 사시면 간편하고 쫄깃할거에요,