들깨탕하는법이요

[요리법좀]

언젠가 음식점에서 정식을 먹는데..들깨탕이 나왔어요
우리엄마는 해주지않았던 처음먹어본 음식인데 참 맛있드라구요
재료는 토란대,표고버섯.양파.파였는데 들깨를 뿌려서 맛이 고소하고 들깨도 그닥 많이 넣지않아서 느끼하지않고
집에서 해먹어보려고요
국물은 어떻게 내는지부터 레시피좀 알려주세요
들깨가루는(집에 두종류가 있는데)좀 까만거하고 껍질까서 가루낸 좀 하얀거하고
어떤걸 사용해야 더 좋을까요?
미리 감사합니다

[^^]

제가 해먹는 방법이에요
국물은 멸치 다시마 육수 진하게 내서 사용 하시구요
들깨가루는 둘중 아무거나 사용해도 좋아요..그런데 껍질까지 잇는게 더 고소하고 진하죠
껍질이 영양가도 더 좋죠..건더기 위주로 드실거면 국물을 조금 적게 잡으시고..농도는 수저로 넣으시면서 조절 하시면 될거에요