김치 양념이 쓴맛이 납니다

[양념]

어제 무우를 사다가
오늘 생채를 버무리려고
마른고추 씻어서 불리고 생강 조금,새우젓,액젓,마늘을 넣고
대형 믹서기에 갈았습니다.
간을 보았더니 쓴 맛이 나는 겁니다.

평소대로 했는데
이번에 마늘을 좀 많이 넣었거든요.
(실수로 주르륵 쏟아져서요)

너무 뮭어서 고춧가루 섞고 생채를 담갔는데 쓴맛은 여전하네요.
좀 많이 갈았거든요.
한번 먹을 만큼씩 소분해서 냉동실 넣고 생채 만들어 먹으려구요.

마늘이 문제인가요?
그럼 좀 두면 괜찮아 지나요?

생채에서 마늘 냄새가 강하게 나네요.

알려주세요~~~

[^^]

생강이 많이 들어가니 쓴맛이 나던데요
그리고 고추가루가 원인일 경우도 있어요
김치는 언제나 어려워요..설탕을 조금 넣어 보실래요?

[미원]

티스푼 하나 넣어보세요.
맛이 환상으로 달라집니다.
저도 조미료 안 넣고 맛나게 해보려고 여러번 시도하다
혹시나 넣어 본 미원 한 스푼에 넉다운되었답니다.

[미원]

절대 않먹는 울 친정에도 김치 담을때만 예외로 티스푼으로 한스푼 넣으세요^^

[시아]

설탕 말고 매실원액 있으시면 그걸 좀 넣어보세요..