연근조림 처음으로 만들고 있는데 얼마만큼 익혀야되나요?

[아기반찬]

이 밤에 아기 반찬 만들고 있네요.. 맨날 감자볶음, 호박나물, 버섯볶음, 부침개..만 해주다가..
아까 생각이 나서 사왔거든요.
근데 연근조림을 처음 해보고 전 먹어본적도 없어서
얼마나 익어야 다 익은건지 모르겠어요.
원래 익어도 아삭거리나요?
어느정도까지 익혀야 되는걸까요? ^^;

[연근은]

식초물에 한번 삶아 물은 버리고 간장과 설탕 물넣고 푹~~1시간이상 졸이다가 물엿넣고 더졸입니다
전...2시간 졸여서 끈적끈적한 연근졸임으로도 만들어 먹어요~~

[아기반찬]

헉..글케 오래 졸여야 하는건가요...잠은 언제 잔대..^^; 답변 감사합니다.

[내일]

하세요

[아기반찬]

이미 30분 이상 끓고 있어요..ㅠㅠ

[쫀득한..]

연근조림 하고 싶으시면 두시간 이상 약한불에 졸이셔야하구요..

한시간쯤 졸여도 된답니다..

30분 이 넘었으니 고지가 바로 앞이네요..

맛있게 될꺼예요,

[아기반찬]

쫀득한..님 고맙습니다... ^^

[아기가]

몇 개월인지? 연근조림이라면 씹을 수 있을 나이이니, 그렇게 오래 졸이지 않으셔도 됩니다.
저는 식초물에 데친 후 간장, 물엿(혹은 꿀), 매실액, 청주 넣어 끓이는데요.
얇은 냄비에 15분쯤 졸이면 먹을만 합니다. 국물이 자작하게 있을 때 불을 끄고
밀폐용기에 보관해야 다음에 먹을 때도 촉촉합니다.

연근조림, 우엉조림 레시피는 자스민님 것이 제일 좋았습니다.