고추장아찌 담그는법 좀 알려주세요..
작성일 : 2010-10-09 10:59:29
931614
고추 장아찌 냉장고 넣지안고 담그는법좀 알려주세요..
장아찌 담그려고 준비를 해두엇는데 냉장고에 들어갈 공간이 없어서 어떻게 담그어야 냉장고 보관 안하고도 실패하지 않을까요..
IP : 116.43.xxx.25
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 고추
'10.10.9 11:12 AM
(112.148.xxx.216)
제가 담는 방법은. 고추에 이쑤시개로 구멍을 3개 정도 내고요..
소금물에 일주일정도(날씨가 따뜻하면 3~4일 정도로도 충분해요) 담구고, 물에 안뜨게 잘 눌러요.
그런담에, 고추장에 박아도 되고요..
고추가루+꿀+설탕 넣고 무쳐도 괜찮아요. 경상도쪽에선 멸치액젓도 조금 넣어서 무쳐요.
2. 저의방법
'10.10.9 11:49 AM
(114.205.xxx.29)
고추끝부분을 칼로 다 잘라요. 그럼 나중에 드실때 장아찌물이 튀지 않아요
간장2 물1설탕1식초1 비율로 해서 끓여 식힌후 고추다듬은것에 부어요.. 무거운것으로 눌러야 좋겠지만 저는 눌로놓지 않아도
별 상관 없더라구요. 나중에 익으면...
3. ...
'10.10.9 1:43 PM
(121.153.xxx.34)
전 고추를 포크로 위를찔러요.
아래찔르면 위에서 먹을때 튀잖어요
조금은 간장장아찌하고요 조금은 소금물에절엿다 된장장아찌하고요.
조금은 단것하고소금넣엇다 동치미 담가요
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