불고기2근 레시피좀 알려주세요..
작성일 : 2010-10-09 01:51:47
931549
시아버지 생신상때문에 불고기 2근하려는데 1근만하다가 2근은 첨 하는거라...
양념비율을 어떻게해야 맛날지...양념 황금비율^^ 좀 알려주세요..
그리고 요즘 불고기1근에 2만원하나요? 불고기 산지도 하도 오래되서~~
IP : 122.32.xxx.52
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 전설의
'10.10.9 1:56 AM
(119.71.xxx.143)
jasmine님 레시피 추천이요
간설파마후깨참 순서로 고기 100g당 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 파마늘 설탕의 반 넣으시면 돼요
양파나 배 갈아서 30분에서 한시간 정도 재워 놓았다 양념하심 더 맛있구요
2. ...
'10.10.9 1:58 AM
(121.168.xxx.49)
불고기양념공식은요.
고기 100g 당 간장 한큰술+ 설탕은 간장의 절반 + 마늘 파 다짐, 후추, 참기름. 깨소금이에요.
2근은 1200g이니 간장 12큰술, 설탕은 6큰술이 나오네요. 근데 그렇게 양이 많이지면 간장양을 좀 줄이지요. 간장 10큰술정도면 적당할듯....(한큰술이 15ml이니 150ml이네요)
중요한것은 설탕 6큰술을 미리 재워서 연육작용 시킨후 나머지 양념을 해야한다는것...
3. 간장 줄이셈
'10.10.9 7:39 AM
(180.71.xxx.214)
자스민님 공식대로 하면 2근이면 12큰술이 되지만 자스민님이 양념이 양념을 먹는다고 양이 늘면 간장 양이 준다고요. 10큰술만 하면된다고 하셨어요.
배 갈아 넣으면 양파랑 설탕 넣으면 안되요. 배넣으면 설탕 넣은것 만큼 달아지는데 거기에 설탕을 또 넣으면...먹기 힘듭니다.
양파와 청주를 먼저 넣고 연육을 한다음 양념을 넣습니다.
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