매실 담근 것 매실만 건져내고 냉장고에 안넣고 그냥 두면 안되나요?

[매실액]

매실을 목요일에 걸렀는데요,매실 원액을 그대로 유리병에 두고 먹을 때 마다
떠 먹으면 안되나요?

혹시 술 처럼 되지 않을까 해서...걱정입니다.

조금이라도 맛의 변화가 온다면 페트병 구해서 냉장고에 넣으려고 합니다.

1.냉장고에 보관한다
2.그대로 두고 먹는다

어찌할까요?  올해 처음하는거라....

감사합니다.

[,,]

설탕양이 적으면 술처럶 아돼요 전 몇해가 지났는데도 실온에 두고 걍 먹어요

[저는]

매실과육과 함께 넣어놔도 그럼 맛은 깊어지지만 더이상 발효되거나 하진 않는거 같더라구요.
그냥 원액만 두면 발효가 더 진행되는것 같기도 하구요..
그리고 매실 거르지 않고 그대로 일년넘게 묵히면 맛이 점점 더 깊어지고 좋아져요.
씨에서 나쁜성분이 나온다고들 해서 거르는것 같은데 매실장인이라는 홍쌍리씨도 그렇지 않다고 하더군요.
효소음식은 해가 묵을수록 더 좋은거 같아요.

[....]

냉장고에 보관하면 효소가 안된다고 들었어요..
저도 올해 큰맘먹고 항아리 구입해서 건더기 건져내고
실온에 그대로 두었어요..

[늘]

거르지않고 항아리에 그냥 두고 먹었던터라.....
앞으로는 굳이 건더기 걸러내지마시고 그냥 두고드셔요.

망종인 6월6일 이후에 딴것은 매실씨가 여물어서 100일후에 굳이 건더기 건져내지않고 실온에 두고드시면 됩니다.

매실은 해가갈수록 묵으면 묵을수록 더 좋아요..

[.]

요즘은 날씨가 서늘해서 뒤 베란다에 두고 먹어요

[...]

전그냥 매실액만 3년째 배란다에서 보관해요~~~