돼지고기 샤브샤브

[...]

돼지고기로도 샤브샤브 하죠?
안심 부위로 미리 마늘에 재어 놓았다 하나요?
맛이 괜찮을까요?

[금시초문인데;]

샤브샤브는 살짝 데쳐먹는건데..돼지고기도 그리해먹나요? 돼지고기는 절대~잘 익혀서 먹어야한다구 알고있어요 아시는분 답글좀.^^;;

[놀라움이랄까?]

자세한 요리 방법은 모름.
저도 소고기로만 샤브샤브 하는 줄 알았는데..
제주도의 샤브샤브 전문점에서는 돼지고기, 소고기 다하더라구요.

제 소감은 돼지고기 샤브샤브가 훨씬 맛있었어요.
돼지먹다 소 먹으니...넘 질긴느낌.

양념은 안되어있던것 같고...기름기 없는 부분 같았어요.
얇게 썰어서 시도 해보세요~

[아마..]

아마 삼겹살은 아니고 기름기 없는 살 부분이 아닐까요? 돼지고기가 삼겹살만 지방이 많고 다른 분위는 소고기보다 지방이 없다잖아요.. 그리고 맥주샤브샤브에다가는 먹은 기억이 있어요..요리학원 선생인 지인이 엠티에서 솜씨 발휘한다며 맥주를 펄펄 끓여서 돼지고기 샤브를.. 그러면 누린내 안나고 좋다고 하는데 남자들은 맥주를 너무 아까워 했다는..

[먹는대요]

일본 3대 요리만화 중 하나라는 "아빠는 요리사"에서 본 적 있습니다.
기름기 있는 쪽이 낫다는군요. 샤브샤브용으로 아주 얇게 저며 맥주 넣고 끓인 물에 데쳐 먹었어요. 끓이면서 중간중간 거품은 걷어줘야 한답니다.
중국의 훠꿔(중국식 샤브샤브) 집에 가면 돼지고기도 메뉴판에 있습니다
중국 퓨전요리로 유명한 체인점에서 먹어본 비슷한 요리를 보면 기름기 있는 편이 나을 듯 합니다.
껍질까지 달린 삼겹살을 샤브샤브용으로 얇게 저며 쪄서 야채와 견과류 소스와 함께 먹는 요리였는데, 전혀 느끼하지 않았아요.

[좋아요, 맛있어요]

강남 신세계에서 한동안 돼지고기 삼겹살 얇게 썰어서, 대패삼겹살이라고도 하지요,
샤브샤브용이라고 써놓은 적 있었어요.
쇠고기보다 돼지고기 좋아하고, 값도 훨씬 싸서 집에서 샤브샤브 해먹을 때 이거 사다 많이 해먹었어요.
지금도 팔면 좋을텐데 요즘은 안보이더라구요.
양념 안하고 그냥 데치면 얇아서 금방 익어, 걱정없이 먹을만 해요.
맥주에다 데치면 고기는 맛있겠지만 나중에 면이나 죽은 어떻게 하죠?

[놀라움이랄까?]

제가 제주도서 먹어본 샤브샤브는 맥주가 아닌 육수였어요.아마 가다랑이 다시마 육수일것 같아요.
고기 건져 먹은 후, 그 국물에 칼국수 끓여 먹었어요. 그러므로, 고기의 지방은 없는 온전한 빨간색.

육수가 맥주인 것은 가수 진미령씨 요리책에도 나오는데..
저는 보통 시중의 삼겹살로 해먹었어요.
기름기 쪽 빠지는데...실내에서 하니..술 전혀 못하는 저는 냄새에 취했어요.
술 잘드시는 분은 괜찮았고요~

맛있게 해드세요^^

[간질]

덜익은 돼지고기를 먹으면 고기에 있는 충 때문에 간질발작할 수 있다고 하더군요
절대로 돼지고기는 익혀먹어야 한다고 오늘 포털뉴스로도 나왔어요,,,저는 덜 익는 돼지고기엔 젓가락도 안대는데 샤브샤브라니요,,

[원글이]

답글들 감사합니다.
익히는거야 먹는 사람이 조절하면 되는데요. (어제 뉴스보고 그러시는군요)
꼭 덜 익혀먹는 게 샤브샤브가 아니죠. 그보다는 즉석에서 익혀먹는 요리 아닌지요?

[저..]

필리핀에 신행갔을때 샤브샤브집에서 돼지고기 하던데요.
저랑 남편은 소고기 먹고 가이드는 돼지고기 시켰는데 먹어보니 돼지고기가 더 맛있었어요.
가이드는 더 맛있는줄 아니까 돼지고기 시킨거겠죠.
상관없을꺼 같아요.