시어버린 많은 깻잎김치 알뜰하게 먹을 수 있는 방법이 뭘까요?

[알려주세요]

시어머님께서 휴가때 싱싱한 깻잎 못 챙겨갔다고 잔뜩 김치로 만들어서 택배로 보내주셨었는데
정말 더웠던 날 오후 늦게 택배를 받는 바람에 이미 푹 익어버린 상태였습니다.
냉장고에 넣어두고 먹고는 있지만 양이 많아 아직도 반이나 남았어요.

아까운 깻잎김치 어떻게 요리해 먹으면 좋을까요?
아이디어 좀 주세요. ^^

[...]

깻잎장아치 말씀하시는건지!!
그렇담 냄비에 넣고 물조금넣고 쪄먹어도 괜찬은데

[깻잎쌈밥]

물에 헹궈서 쌈밥만들어드세요~ 아님 고기에 싸드셔도 새콤하니 맛있을듯~!^^

[알려주세요]

왜 있죠... 생깻잎에 양념 덧바른 거요... 신 것도 쪄먹으면 괜찮을까요?

[...]

냄비에 물 자박하게 넣고 마른멸치 좀 넣고 뭉근하게 끓여서 먹으면 맛나요.
식당에서 먹어보고 저도 집에서 자주 해먹거든요.

[제가오늘..]

맛없게 만들어서 처박아두었던 양념깻잎 (매운거)
꽁치찌게할때 몽땅 넣어서 해치웠어요! ㅎㅎ
저번에 어느분이 키톡에 꽁치찌게에