추석 선물로 들어온 버섯(말린 것) 어떻게 해야하나요.

[쑥쑥이엄마]

추석 선물로 건버섯이 들어왔는데요. 슬라이드 된것도 아니고 통으로 말린 버섯인데 어떻게 해야할지 모르겠어

요. 제가 칼로 잘라서 냉동보관을 해야하는건가요?

아직도 포장 채 놔두고 있는데, 곰팡이라도 생길까봐 빨리 손봐야할 것 같아서요.

[그대로]

냉장이나 냉동보관하다 요리하실때 물에 불려쓰면 되네요

[저는]

그냥 지퍼락에 넣어서 냉동실에 넣어두고 멸치다시낼때 두세개씩 꺼내써요.(표고버섯말씀하시는거 맞죠?)
국이나 다른 요리에 쓸때는 일단 물에 넣어두면 조금 말랑해지거든요.
그때 원하는 크기로 썰어서 쓰시면 되요.

[비닐봉지에 넣어서]

끈으로 아주 꽁꽁 묶어서 완전 밀폐가 되게 해두시던가,
아님 밀폐통에 넣어서 꽉 닿아놓아야 안심이 되요 ㅎ
작년에
통으로 말린것을 그냥 받은 비닐팩채 꽉 닫아서 비닐봉지로 둘둘 말아서 나름 꽉 묶어뒀는데도
그게...
벌레가 생겨서 안에 온갖 나방천지가 되고,,다 상해서 버렸답니다 그 비싼 것을,,

그러니 애초에 밀폐를 확실히 해둬야 할 거 같아요
한봉다리는 벌레가 생겨서 버리고
나머지 봉다리는 또 끈으로 꼭꼭 묶고 이중 삼중으로 넣어뒀더니 지금도 먹고있어요

[..]

냉동실에 넣어놓고 필요시마다 불려서 음식에 넣어먹으면 돼요..마른표고버섯이 생표고버섯보다 비타민등이 월등히 많다고하네요

[쑥쑥이엄마]

아~ 감사합니다. 적당히 손질해서 냉동보관해야겠네요. ^^;; 양이 신혼부부 둘이서 먹기엔 많아서요. 주변에도 나눠주고 그래야겠네요.

[아까워요]

남 주시기엔 아까워요.. 냉동실 넣어두고 필요할때마다 꺼내 불려서 멸치다시물에도 넣고 된장국 미역국 소고기국 감자국 등 웬만한 모든 국들에 넣으시면 맛이 훨씬 좋아져요..
냉동실 넣어놓으시면 1년을 두고 먹어도 좋아요.
저도 신혼땐 멋모르고 남 다 줬답니다...

[쑥쑥이엄마]

오오 ^^ 냉동실에서 1년간 보관이 가능하군요. 오래가네요~ 역시 말린거라서 그런가요!
그럼 잘 보관해놓고 두고두고 먹어봐야겠네요.