급질!!!) 양념게장 만들때 살아있는 게를 꼭 냉동했다가 해야해요?

[컴앞대기]

기생충 어쩌고 때문에 냉동해야 한다는 소리를 본것 같은데.
그럼 살아있는 활게를 비싼 돈주고 산 의미가 없을것 같은데 ㅜㅜ
그냥 하면 안되나요? 기생충 때문에 꺼림칙한 일인가요?

게장 처음 해보는건데 지금 씽크대에 꽃게 녀석들이 활발하게 놀고있거든요^^;;
이거 냉동실에 직행해서 5시간 정도 얼려야 하는건지
아님 지금 바로 해체작업 시작해도 될런지 말씀 좀 부탁드려요

[급냉]

급냉하셔야 해요.
활게로 하시면 살이 미끌거립니다.

[살아서]

버둥거리는 걸 가위로, 칼로 해체작업 하는 것 보다 움직이지 않는걸 손질하는게 더 편해요.
그럼에도 불구하고 살아있는 게를 사는건 신선도때문이고요.
집에오자마자 포장째 냉동실에 넣었다가 한시간 가량 지나 씻어요.

[....]

신선한걸로 해야하기때문에 산지거 아니면 시장에서도 안사요

[..]

가을꽃게는 연해서 간장게장에 그리 적합하진 않아요. 살이 무르죠. 조금만 해서 얼렁 드시는게 나을꺼에요.