김치담글때 멸치액젓이랑 새우젓 같이 넣을경우
작성일 : 2010-09-14 14:24:28
920010
보통 멸치액젓 사오면 겉에 8포기용 이렇게 써있잖아요
저희집은 보통 멸치액젓이랑 새우젓이랑 섞어서 넣는데요 이럴경우
만약 8포기의 김치를 한다고 했을때
멸치액젓 써있는대로 다 넣고 새우젓 또 넣고 이러면 짜지나요?
거기 써있는건 멸치액젓만 넣었을경우 8포기용이란 뜻인가요?
저는 그렇게 생각되어지는데 맞는지 틀리는지 확신이 안서요
새우젓이랑 섞어서 쓸려면
멸치액젓 반통하고 새우젓 적당량(ㅋㅋ) 이렇게 섞어서 쓰는게 맞나요?
어떻게 넣어야 할까요?
IP : 118.32.xxx.249
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 젤 쉬운 방법
'10.9.14 2:29 PM
(211.59.xxx.98)
배추절여진것이 짜다면 맨입에 양념맛은 보통짜야하구요,,
절여진 배추가 좀 심심한듯하며 양념이 짜야하요,,
지금 먹었을때 적당하다하면 분명 싱거워집니다.
파는 김치가 그렇잖아요,,
사면서 맛봤을땐 입에 맞았는데 그런 김치는 삭혀두 김치찌개용도 안되는걸,,
잊지마세요!
모든 김치는 삭으면서 물기가 빠지는걸 감안해서 좀 짜게 담궈야한답니다!!
2. 흠
'10.9.14 2:34 PM
(116.32.xxx.31)
윗분 말씀처럼 맛을 보면서 할수밖에 없을것 같아요...
익으면 싱거워지기 때문에 약간 짠듯 담아야 합니다...
제가 봤을때는 멸치 액젓 4분의 3정도하고 새우젓 적당량을
섞으시는게 나을것 같네요...
까나리액젓이 멸치액젓 대신 그것도 넣으면 좋을텐데요^^
새우젓과 궁합이 잘 맞더라구요~
3. 공주
'10.9.14 3:49 PM
(118.36.xxx.250)
물론 짜서 못 먹지요
배추김치 는 새우젓 이 더 들어거야 맛 있어요
액젓 을 넣으면 감칠 맛이 나니까 조금 섞는다는 맘 으로 넣으세요 1/3정도
그리고 좀 비싸더라도 육젓 쓰시면 좋구요
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