병어 맛있게 구우려면 어떻게 해야하나요?

[생선]

병어를 시댁에서 보내주셨는데

냉동실에 두었다가, 꺼내서,앞뒷면에 칼집내어주고 양면팬에 기름살짝 두르고 굽는데요

껍질이 얇아서 그런지....뒤집으려고 뒤집개로 들어보니 껍질만 홀라당, 살은 살데로 다 부서지고..ㅠㅠ

그리고 소금간을 해서 구워야 하는건지....구운생선 살을 먹어보니..밍밍한것이...

아무맛도 안나네요.ㅠㅠ

저 남해쪽 수산시장에서 구입하신건데...

병어 조림 말고,    구이 어떻게 하면 맛있게 구울까요?

참..주실때..소금간은 안하신듯한데요....구울때 바로 위에다 소금 뿌려 구워도 간이 좀 베일까요?

댓글좀 부탁드려요......

[병어]

굽지 말고..
양파만 깔고 .. 찌게 해서 드세요 조림으로 ..
조림은 말고라고 하셨는데 ...ㅜㅜ 구이보다 조림이 더 맛있어요 병어는..

네. 구울때 바로 소금 뿌려도 간은 겉에는 베어요..
아무맛이 안나시면.. 간장 연하게 만들어서 찍어드세요....

그래도 병어는 조림이....

[^^]

병어구이는 좀 맛이 없어요. 구지 구워드신다면 굽기전에 소금 약간 뿌려 놓으세요
그래야 탄력이 생기고 붙질 않습니다. 소스로는 레몬즙, 설탕, 간장 섞어서 구이를
찍어 드세요.

[..]

구이도 맛있어요.
칼집내서 굽다가 거의 다 익었을 때 파마늘넣은 간장 양념장 만들어서 뿌려주고
살짝만 익혀서 드세요. 저도 먹고 싶네요.

[휴가]

병어가 얼마나 맛있는 생선인데요.
기름에 구워도, 마늘다진것 올리고 쪄도, 양파깔고 조려도 너무 맛있어요.
병어를 싹싹씻어서 굵은 소금을 뿌려 간이 배게 해두세요.
아침에 그리했다가 저녁에 깨끗이 씻어내고 물기 싹 닦아서 기름에 약한불에 노릇하게 튀기세요.
껍질이 홀랑 밧겨진것은 아마도 후라이팬 코팅이 벗겨졌거나해서일거예요.
후라이팬을 잘 달궈서 해보세요.
남은 병어는 냉동에 얼리셔서 드실때 한마리씩 떼어내서 드세요.
병어가 고급생선이예요.요즘 큰 병어는 무지 비싸요.
참 내장제거를 안한것이면 먼저 내장제거해서 소금절이세요.