이 국간장 먹어도 될까요?

[찜찜해서]

집에서 된장 만들면서 나온 국간장에 하얀 곰팡이 같은게 생겨서
둥둥 떠다녀요
엄마는 먹어도 괜찮다고 하시는데 저는 도저히 못먹겠어요
위에는 하얀 곰팡이 같은게 있고
밑에도 조금씩 불순물이 있습니다

버리자니 정성이 너무 아깝고 먹자니 찜찜해요

어찌해야 하나요....

[.]

원래 그렇게 하얀 꽃이 피어야 장맛이 좋은겁니다

정 찜찜하면 체에 걸러서 한번 끓여서 사용하세요

[같은고민]

우리집 국간장에도 곰팡이가 폈는데
골마지가 아닌
정말 곰팡이거든요. 검푸른 곰팡이.
이것도 역시 걸러서 끓여 먹음 될까요?

엄마가 만든 걸
지난 설에 페트병에 덜어와서 싱크대에 넣어두었더니
저렇게 되었거든요.

[찜찜해서]

댓글주신 분들 정말 감사합니다. 덕분에 제 마음이 아주 가벼워 졌습니다
당장 한번 걸러서 끓여야겠네요

[.]

하얀 곰팡이는 좋은 곰팡이로 알고 있어요
그 외 곰팡이는 재료가 별로 안 좋은 경우고..

[꽃곰팡이]

간장에 하얀곰팡이 좋은거예요.
저는 그냥 두고 먹어요.

[그냥]

먹어도 되는데
찜찜하시면 걷어내고 고운 면보에 걸러 한번 끓이세요..
끓일때 팔팔 끓이는게 아니고 중불에 올려서
간장 표면으로 김이 살살 올라오면 한번 저어주고,
다시 김이 살살 올라오면 또 저어주고.. 그렇게 5분정도만 끓이세요..
덥힌다... 라는 생각으로 하심 됩니다..
그리고 식혀서 병에 담아 드시면 됩니다..
만약,, 끓이기 싫으시면 곰팡이만 걷어내고 냉장고에 넣으세요..
그리고, 날이 선선해지면 다시 꺼내 놓고 드심 됩니다..