갈비찜 할 때 기름을 떼고해도 기름이 나와요..

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호주산으로 갈비찜을 했었어요..
기름을 다 떼어내고 갈비찜을 하고 바로 먹으면 기름이 둥둥 떠서 느끼해요..
그래서 냉장실에 한 번 넣어서 기름을 걷어내고 먹게 되거든요..
기름진 음식 잘먹는 편인데도 그래요..

같은 고기로.. 지난 설에 시어머니가 했을 때도 그랬어요..

혹시 호주산이라 그런건지..(호주산 중에도 고기는 좋은거였어요.. 좋은 품질의 갈비를 한마리꺼 통째로 사서 직접 육가공하는 곳에 맡겨서 가져온거였어요..)
기름을 더 제거하는 기술이 있는건지...
아님 원래 갈비찜이라는게 그런건지..(다른사람이 한 음식 먹을 때는 모르다가 결혼하고 직접 하게되니 이것저것 신경이 쓰이는건지..)

위에 뜬 기름을 걷어내도 확실히 제거되는거 같지가 않아요..

[처음에]

고기 푹 삶아낸 후에 고기는 곧바로 꺼내두고 국물은 식혀서 기름 걷어내고,
양념장 넣고 고기는 삶고
육수는 따끈하게 데운후에 면보에 걸러 다시 기름을 뺍니다..
전 한우나 수입육이나 갈비할때 이렇게 해요..
고기를 그다지 좋아하지 않아서 요리할때 기름 빼는거에 좀 집중하는 편이예요.
몇번씩 기름 걷어내요... 한우도 기름 많아요....

[..]

한우로 조리전에 기름부분 싹 제거하고,한번 데쳐서 찜을 만들고, 식혀서 굳히고
온갖 수단을 다 동원해도 한번 데우면 또 기름이 생겨요.
그냥 그런갑다 하고 먹네요.

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고기인데 아무리 기름 떼어내도 기름이 나오지요
원래 고기인데 고기는 기름 많아요

[...]

호주산이라 그런게 아니라, 비싼 한우도 마찬가집니다.

[좋은]

고기일수록 더해요...그리고 뼈에서 기름이 계속 나오나...ㅡㅡ
냉장고에 넣고 기름 굳혀서 떼는데도 그래요.
걍 기름이 많이 있어서 맛있겠거니 해요. 사태로 하면 기름은 없어서 좋은데
그맛은 안 난다는~

[원글]

원래 그런거군요..