동태 미리 포떠서 냉동실에 보관해놔도 될까요??

[은은]

1.동태는 얼린거니까 ..포떠서 소금뿌려주면..집에 와서 냉동실에 넣어뒀다가
제사전날 꺼내서 굽으면 안될까 싶은데...어떨까요?

아님..포떠서 소금뿌려주면....소금간 베일동안 냉장고에 몇시간 둿다가 냉동실에 넣어두는게
나을까요??

아님..포떠서 소금뿌려주면....집에 와서 바로 씻어서..소금을 집에서 다시 쳐서 ..간이베면
냉동실에 넣어둘까요??

2.소고기,돼지고기도 ..음식하기 3,4일 전에 사두고 냉장고 신선실에 둬도 괜찮을까요?
세일을 추석 바로전까지 안하더라구요 우리 동네 마트가..

[~]

홈+ 에 대구냉동살 있던데 부침용으로 어떤가요?

[은은]

아니..제 질문은요~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ㅋ
생선가게에서 포떠고 소금뿌려주잖아요..그거 집에와서 간베이게 둿다가 씻어 냉동실에 넣는지, 갖고온 즉시 씻어서 내가 집에서 소금뿌려 간베면 냉동실 넣느냐 하는 질문이에요.
한번은 씻어줘야 하지 않나요??

[mafia]

대목 전에 시장이 한가할 때 가서 큰 동태를 사서 미리 포 떠서 냉동실에 넣어둡니다.
얼은 생선살은 더 녹기전에 빨리 냉동해 놓치요.
포 뜨고 남은 서더리 달래 가지고 와서 매운탕 끓여 먹구요.
우리 동네는 포 떠도 소금 안 뿌려 주는데....
냉동실에 있더라도 소금간은 뱁니다.

[은은]

아유 정말들~~~~~~~~~~하하ㅏㅎ
포뜬거 안씻고 그냥들 하세요 그럼????????/
바로 냉동실로 직행해서.......제사전날 해동해서 바로 굽나요? 안씻고??????????

[소금]

소금 뿌린 걸 바로 먹지 않으면 소금에 절여지는 거 잖아요.
전부치는 건 그냥 얼렸다가 해먹기 직전 소금 뿌리는 게 낫지 않나요?

[냉탕온탕]

일단,생선이 얼었다 녹았다를 반복하는 건 안됩니다.
원글님이 소금간이 배도록 냉장실에 몇시간 둔다는 건 이미 해동상태가 되는 건데 그걸 냉동하면 원래 동태였던 애니까 냉동 냉장 냉동을 거치는 거잖아요.
그렇게 되면 생선살이 푸석푸석 부서지고 물도 빠져서 진짜 맛대가리 하나도 없어요.
굳이 미리 준비하시려면 포뜬 걸 냉동상태에서 바로 냉동실에 넣으시고,전 부칠 때 물에 씻을 겸 해동겸 한번 헹궈서 키친타올에 올리고 소금 후추 간해 밀가루 달걀로 직행합니다.

[^^*]

포뜬건 씻으면 안되지않나요? 그래서 포떠줄때 생선가게에선 되도록 깨끗한 도마랑 행주 쓰잖아요 저는 포뜬거 그대로 가져다 팩째로 얼렸다가 음식하는날 녹여서 소금간과 후추뿌리고 써요
씻는다면 모양이 흐트러질것같아요

[,,]

전 명절때 항상 그러는데요
냉동했다 하루전날 녹여 약간 씻어서 부침개해요
그래도 맛있기만 한데요..