괜찮은 반찬 두개!

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친정엄마 연세 81입니다

골다공증이 너무 심해 거의 99프로 라고 하더군요(예전에 )

이러다 땅치고 후회하겠다 잡아 엄마모시고 병원갔습니다


엄마 집 냉장고 열어보니 반찬이 딱 두가지

멸치조림인데 이렇게 한거랍니다 물어보니

마른멸치(중간거) 등이 빤질빤질한거 머리떼고 내장떼고,,,

고추장 진간장 조선간장,마늘 다진파,물엿 참기름 설탕 ..풋고추,홍고추 썰어서 갈무리 한 멸치를

마구마구 혼합해서 조그만 스텐종지에넣고 밥위에 쪘다네요(양파 아주약하게 채썰어서 넣음 맛 더 좋음)

그리고 고구마줄기,,,(이건 말린 고구마줄기를 하루정도 물에 불려서)

가위로 썰어서  간장,마늘 조선간장 참기름,설탕 물엿 넣고 물 자박하게 넣고 뭉근하게 오랬동안 자박하게 졸였

다 하네요 마지막에 고추가루 약간넣고 통깨넣고 참기름넣고,,

오늘 삼시세끼를 이반찬으로만 밥 먹었음 그야말로 시골밥상 꿀맛!

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멸치조림 너무 맛있겠어요.
전 고구마 줄기는 왜 그리 걸리는지요.소화가 안 되는것 같아요.

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고구마줄기는 줄기벗겨서 데쳐서 말린걸 다시 불려서 했더니아주 부들부들하고 맛났어요

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골다공증이 심하신 어머님이 멸치드시고 나아지셧다는 말씀인가???했는데,,,ㅎㅎㅎ
반찬 얘기로군요...;;;

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그연세가 나아지것어여??

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너무너무 감솨 !

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넘 초보라 그런지 뭘 어캐해드셨단건지
비율이 감이 안오네요.
있는 양념을 대충 필오는대로 섞어서 흔들면 되는지?

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ㅎㅎ 저도 처음 세줄만 읽고는, 그래서 반찬과의 상관관계를 찾았다는..ㅠㅠ;;;

여하튼...저도 초보주부로서...저런 양념 나열...너무 어려워요~~~^^
양념 비율,배합이 얼마나 중요한줄....왜 모르시남요~~~~???