잡채 많이했는데... 내일 오후에 엄마 가져다드리려는데, 어떻게 보관하죠?

[간만에 효도]

방금잡채해서 먹었는데... 간만에 성공했네요.

내일 오후에 엄마한테 가져다드리고싶은데... 어떻게 보관해서 갖다드려야 맛있을까요?
냉장고에 넣었다 후라이팬에 데워먹으면... 저는 이상하게 더 오일리해지고 맛없더라구요.

그냥 상온에 뒀다가 내일오후에 가져가면 상하겠죠?

에고 이럴땐 바로 옆에 사시면 좋을텐데... (엄마가 싫어하시겠지만요...-.-)

[볶을때..]

냉장고에 두었다가 볶을때 물 넣고 볶아 먹으니까 처음한것 처럼 되더라구요..^^

[mafia]

안전하게 하실려면 냉장이 아니라 냉동 시켜 가져 가세요.
먹을 때 팬에 기름이 아니라 물 서너 스픈 넣고 뎁히면 새로 만든것 같아져요.

[이 글보니]

저희 친정엄마도 잡채 좋아하는데...ㅠ.ㅠ

[간만에 효도]

아! 물넣고 하면 되는군요!!! 정말 감사합니다~ 엄마도 이런 비법? 모르실텐데... 알려드려야겠어요~ 냉장보관했다 내일 바로 드려야지~~~ ^^ 히히

아침에는 호두파이 구웠는데, 두조각 같이 갖다드려야겠어요~
할 수 있는건 음식해서 드리는 효도밖에 못하네요. -.- 흑
엄마 쫌만 기다려!!! *서방이 조만간 대박날꺼야~ ^^

[해와바다]

냉동 하시면 물도 안넣어도 돼요 냉동한것 해동 되면서 물이 저절로 생긴 담니다.
그냥 중불로 볶으시면 됩니다.

[..]

해와바다님 의견에 한 표 보태요.
데울 때 저도 기름보다 물을 써봤는데 당면이 짧게 끊어지더라구요.
냉동했다 약한 불에 달군 프라이팬에 그대로 넣었더니 해동되면서 본래의 모습을 찾던데요.
마지막에 오히려 불을 세게 해서 물기를 날려버리고 먹고 있어요. 아주 잠깐이어야 해요.

[ㅠㅠ]

물 넣고 다시 볶으면 정말 맛있어요.
새로 한것과는 좀 다른 차원의 깊은 맛이랄까..ㅎㅎㅎ
명절 잡채 남으면 이렇게 먹는데 양이 줄어 드는것 볼때마다 아쉬웠어요.