(급급) 히트레시피 돼지고기장조림에 대해~
작성일 : 2010-09-04 11:41:20
915251
지금 히트레시피의 쟈스민님 레시피대로 돼지고기 장조림을 하고있는데요~
보니깐 설탕이 안들어가거든요~
혹시 빠진건지, 아니면 안넣는건지...
설탕 안들어가도 될까요? 당연히 들어가야 할거 같아서요~
간장만은 너무 짤거같은데~
초보주부라 잘 몰라서요~ㅎ
더불어, 돼지고기는 400그램에 계란을 11개(계란을 빨리 먹어야해서 이걸 하는거라...)
넣을건데요~
간장은 어느 정도 넣어야하나요?
원래 레시피는 900그램에 간장1컵(국+진)인데요~
고기는 400그램만 들어가도 계란이 많이 들어가니깐 간장 1컵 해도 될까요?
IP : 58.233.xxx.134
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 장조림
'10.9.4 12:40 PM
(110.13.xxx.248)
간장은 물양에 따라 달라져요. 냄비에 고기와 계란 넣은 후 반정도 잠길만큼 육수를 넣고
간장을 조금씩 넣으면서 그냥 먹기 좋다싶은 간이 되면 한번 살짝 끓이세요.
예, 쟈스민님 레시피는 쇠장조림에도 설탕 안들어가는데 더 개운하고
고기 고유의 단맛이 느껴져 좋습니다.
2. **
'10.9.4 2:39 PM
(203.132.xxx.155)
그 레서피대로 하면 설탕 넣지 않아도 맛있어요.
고기 삶을 때 표고버섯 기둥 몇 개 넣으면 더 맛있구요.
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