정말 부드럽고 촉촉하게 맛있는 스테이크는 육질이 좋은 비싼고기여서

[이어서 질문]

마트에서 완제품으로 구입하면
즐기고 푸석푸석한 식감이 나더라구요.
이젠 만들어서 먹고 싶은데

정말정말 부드러운 육질에 촉촉하면서 감칠맛 나는 스테이크는

고기가 최상이어서 그런 맛이 나는 건가요?

아님....

스테이크를 반죽하는 과정에서 어떤 비법이 따로 있는 건가요?
특별한 양념이나 아님... 내가 모르는 또 어떤거??

답변 많이많이 부탁드려요. ~꾸벅..

[민]

고기만 좋으면 맛있는거 같아요.
저는 우리 동네 gs마트에서 20000만원 안되게 안심쇠고기가 저렴해서 주문했는데..
양이 푸짐한게 구워보니 부드럽고 너무 맛있는거에요.
애들도 여태 사먹은 것보다 훨씬 맛있다고 그러고..
이후 다시 주문하려보니 가격도 올리고 또 내지도 않네요..

[원글]

호주산 쇠고기는 아무래도 한우보다 맛이 떨어지겠죠??

[민]

그렇겠죠?
근데..샤브집에서 호주산 얇은 고기 먹어도 맛나던데요? ㅎ

[원글]

그러게요. 샤브집 고기는 참 맛있던데
집에서 하는 건 또 어떤맛이 나올지...

[직접]

좋은 부위 사서, 집에서 갈아 먹는게 최고더라구요.
갈아 놓은거 사면 아무래도 냄새가...;;

[무조건]

한우입니다. 등급별로 정말 맛이 달라요.
횡성서 안심 사서 구워 먹었는데 우리 아들 왈
"엄마 입 안에서 녹는다는 게 이런 거구나" 하더라고요. 제 입맛에는 넘 부드러웠지만.