떡볶이 떡에 양념이 잘 베이게 하는 비법있나요?

[..]

떡볶이를 오랜만에 했는데요..

떡에 양념이 전혀 베이질않아요.

예전에도 그래서 이번엔 다시물에 담궜다했는데도 그렇네요.

어떻게하면 떡자체에 양념이 쏙쏙 베여 맛있을 수가 있을까요?

고수님들 알려주세요^^*

[오래..]

오래 끓여야 하는 것 같아요. 그러려면 국물이 첨에 약간 묽다 싶어야 졸여지면서 농도가 맞아지더라구요.

[..]

오래 끓이면 떡이 퍼지지않나요?

[궁금]

봉사하다 안 건데..김가네 떡볶이 양념은 떡에다 양념 풀고 절대 휘 저으면 안되고..걍 저절로 간이 베던데..그래서 시중 떡볶이 양념 다 사서 해 봐도 그 비슷한 맛과 양념 베임이 없더라구요..어디서 차이 날까요

[....]

밀가루가 섞인 떡이 그나마 잘 안풀어지지요.
그런데 집에서 하는 건 어떻게 해도 파는것처럼 양념이 베진 않더군요.
저도 요령을 알고싶어요.

[오래..]

남편이 떡볶이를 좋아해서 자주 하는데 제법 끓여도 많이 안 퍼지던데요.
맛있게 해서 드세요^^

[음]

대부분 포장마차나 떡볶이가게에서는
어묵국물을 부어서 간이 잘 배는 건 아닐까요.

저번에 어디서 봤는데
파는 떡볶이 맛의 비밀은 어묵국물이라고 들었어요.
그게 간이 밴 듯한 맛을 내게 한다더군요.

[사라진글]

제일 위 댓글 내용처럼 오래 뭉근히 끓여요.

[...]

몇시간 전에 양념이랑 비벼서 냉장고에 넣어두세요. 전 궁중 떡뽁이 할때나 그냥 떡뽁이 할때나 미리 이렇게 해 놓는답니다. 그러면 떡에 간이 잘 베여서 맛나요~~~ 아니면 윗분들처럼 불에 좀 뭉근히 오래 끓여 주거나요

[ㅡ]

어묵과 무 다시마 멸치 넣고 끓인 국물에 미리 떡 넣고 한번 끓여내고서 양념에 넣습니다.^^

그럼 더 깊은맛도 나고 양념도 잘 베입니다.(양념에도 위에 말씀드린 국물 좀 넣어요)

[..]

저도 물대신 멸치국물쓰구요, 오래 뭉근히 끓여줘요.
또 쌀떡이라고 해도 직접 뺀 떡하고 마트떡, 떡집떡.. 다 틀려요.
아무리 끓여도 땡땡한 떡은 제대로 불리지 않고 한 떡이거나..하면 그래요.
잘만든 쌀떡은 끓이면 찰져지거든요. 마트에서 사서 딱딱한 떡은 오래 끓여주는수밖엔
달리 방법이 없어요. 식으면 또 금방 딱딱해지지만.

[그거]

오래 끓여야되요. 포장마차에서 파는 떡볶이도 금방 넣은떡 줄때 있는데 그런떡은 간이 안배어있어요. 오래 끓인것일수록 빨갛게 양념이 들어있죠...