햄버거스테이크 만들려는데요,고기 비율 ?

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소고기랑 돼지고기비율은 어느 정도 섞어야 퍽퍽하고 단단하지
않게 될까요?
두부도 섞으면 좋을까요? 양파볶아서 같이 넣을거구요.
잘 만드시는 분들 맛있게 만들수있는 팁 알려주셔요.
아이가 교정을 시작해서 먹기 편한 것 만들어주려고 해요.

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http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=7&sn=on&ss=o...

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저는 돼지고기:6 , 소고기 4 비율..정도 넣어요..7:3..넣기도 하고요..

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쇠고기로만 해요.
양파 볶아서 넣구요. (양파는 꼭 식혀서 넣으세요. 금방 구어 먹을 거면 그래도 괜찮지만, 패티 만들어서 얼려두고 먹으려고 할 때, 안 식은 양파 넣으면 고기가 상할 수 있어요)
빵가루 (마른 빵가루 말구요. 그냥 식빵 블렌더에 넣고 돌려서 만든 촉촉한 것)
다른 야채 잘게 다져서 볶아서 넣어도 좋구요.
달걀 넣고.
동그랑땡 만들 때처럼 두부나 파 같은 것 넣어도 괜찮아요.
그리고 잘 치대야지 구울 때 안 부스러져요.
집에서 좋은 고기로 만든 햄버거 스테이크는 소금 간만 잘 맞으면 아무 소스 없어도 맛있어요.