아귀찜에 들어가있는 콩나물이 너무 좋아요~ (헬미~~)

[콩나물매니아]

아귀찜, 해물찜, 꽃게찜 등등에 들어가있는 걸죽한 뻘건~~ 양념이 묻은 굵은 콩나물이 너무 좋아요.

얼마 전 아귀찜을 했는데 완전 실패해서.. 콩나물도 못먹었어요 ㅠㅠ

오늘 시장갔다가 우선 굵은 콩나물만 사왔는데.. 콩나물만 이용해서 아귀찜에 들어가 있는 걸죽한 빨간 양념이 묻은 콩나물 맛을 낼 수 있을까요?

저질러 놓으면 82선배님들이 도와주리라 생각하고 고민도 하지 않고 덥석 사왔어요 ㅎㅎ

도와주세요~~

[ㅎㅎ]

수북이 쌓아올린 콩나물 ^^
난 그냥 사먹어요 손이 많이 갈것같더라구요

[제가]

그 아구찜에 콩나물을 너무 좋아하거든요.
집에서 해먹어봤는데 아구넣고도 식당 맛이 안나구요(이건 제 솜씨가 없어서) 더군다나 아무것도 안넣고 콩나물찜하면 맛없어요.
최소한 미더덕이라도 듬뿍넣어 미더덕 찜을 해야지 맛있고 완전 콩나물만으로는 그 맛이 안나요.
전 멸치 다시물넣고도 해봤고 다시다 넣고도 해봤는데 결론은 콩나물만으로는 아구찜의 콩나물 맛이 안난다 입니다.
실망드려서 죄송해요.

[..]

아 저도 아구찜 콩나물 너무너무 좋아하는데!!
성공하시면.. (제가 도움은 못되네요) 레시피 꼭 올려주세요

[추억만이]

물은 다시마 끓인 물로 하셔야 하구요
미더덕, 간마늘 ,청주약간,소금약간,고추가루 넣고 끓이시다고
미나리넣고 , 고추가루 안매운거 많이 , 고추가루 매운거 조금 넣고
전분 푸시면 됩니다.
근데 콩나물을쪄야해서, 양념과 물때문에 좀 애매할듯하네요

[능력자]

울 형님 콩나물만 가지고 찜 멋지게 하시던데...고단수라야 가능할거 같아요 그래도 한번 도전해보심이...

[..]

전 찜콩나물은 약간 데쳐서 해요. 아귀를 먼저넣고 아귀에서 나온 수분에 약간의 다시마 물만 더 넣고 찌는데 찜콩나물 익는 시간이 길어지면 아귀가 질겨지거든요. 그러고 난뒤 아귀가 다익고 콩나물이 다 되면 양념 넣고 버무리듯이 내면... 맛이 나요.
아귀에서 나온 수분보다 다른 수분을 더 보태면 뭔가 좀 밍밍해져서.... 가급적 아귀에서 나온 수분으로 해요. 해물찜하시는게 아니면 아귀, 콩나물로도 충분하구요.. 미더덕 좋아하심 미더덕 넣어도 좋고요.