매실엑기스가 거품이 생겼어요.

[85]

매실엑기스 담은거 100일 되면 거르려고 기다리고 있는데
며칠만에 보니 거품이 생겼네요.85일째요.
100일 되려면 15일이나 남았는데,그냥 거를까요?
못먹게 되지는 않았나 걱정 되네요.
올 여름 너무 더워서 그러나, 싶네요.

[올해]

날씨가 뭐 같아서인지 저는 작년에 걸러놓은 매실에서 거품이 생기더군요
이런 일 20년만에 처음임다...
거품 나도 괜찮아요... 그냥 두셨다가... 좀 서늘해지면 걸르셔도 되구요
냅다 겨울까지 둬도 내년까지 둬도 됩니다.

[.]

작년에 담은 매실액 위에 거품이 보글보글 생겼길래 냄새 맡아보니 알콜향이 솔솔~~~
술 된줄 알고 슬펐는데 희석해서 먹어보니 아주 맛있어요. 새콤달콤인데 더 부드러운 맛...

[위드]

저도 작년매실에서 알콜향이 나면서 거품같은 것이 뜨길래
큰 들통에 부어서 끓였더니 알콜향은 날아가고 괜찮네요.
끓여보세요..