달걀 알끈을 제거하고 나면,남는양이 정말적고,

[달걀 알끈]

달걀3개정도를, 체에 내려, 알끈제거 하고나면요...
달걀2개의 양도 안됩니다........

그리고,더 중요한것은
제거 요령인데,,,답답해 죽겠네요.

체에다가 달걀넣고,숟가락으로 풀어내려도 잘 안내려지고,
그냥 달걀을 체에다가 올려만 놓고,가만히 두면,
세월아네월아 내려질테고,
다른분들은,알끈제거 어떻게 쉽고빠르게 하시는지
정말 궁금합니다.

어떻게 하면
알끈제거를 빨리 할수있는지 팁 꼭 부탁드려요.

[^^]

저는 나무 젖가락으로 집어 냅니다
숙달 되면 알끈만 샥~ 집어낼수있죠~^^

[그 하얀]

작고 하얀 실도 아닌 그 비스무리한, 하얀 찌꺼기 같은
고것만 콕 집어낸다는 말씀이시지요?
그것만 집어내면 알끈제거 끝나는건지 알고싶네요...

[근데요]

알끈이 뭔가요...-.-;;
또 묻어가는질문을 하네요,,흑흑
82에 들어와서 알게된게 참 많아요..그동안 제가 참 나이만 먹었지
살림을 제대로 못산거같단 생각이 드네요..휴~~ㅎㅎㅎ

[근데요]

알끈이 나쁜거에요? 저는 계속 먹었는데...
저는 계란풀어 체에 거를일이 있으면(달걀찜이나) 도깨비방망이의 거품날로 휭 돌려주고 나서 걸려요.

[실 같은거]

도 물론 이구요 통통한 하얀 부분 있잖아요..
노른자에 붙어 있는.. 그걸 핵 이라고 하나? ^^
암튼 나중에 병아리 되는 부분요 그걸 젓가락으로 떼어내면 알끈도 따리와요
(쓰고보니 첫 댓글에 오타..^^;;)

[..]

또 질문합니다.
저도 달갈찜이나 달걀에두부부쳐먹거나 애호박달걀에부쳐먹을때
그냥 계란 툭 깨서 젓가락으로 쒹쒹 저어서 그냥 사용하는데요
위에님이 말씀하신 그 하얀부분 먹으면 안좋나요...??
전 계속 다먹어왔는데요....-.-;;;

[.....]

콜레스테롤이 그 하얀 부분에 있다는 소문이...

[^^]

저는 고등학교때 인가? 가정 시간에 선생님게서 알끈은 꼭 제거 하라고 하셔서...
버릇 이예요.. 꼭 제거 하는건..
알끈은 단백질 덩어리라 구지 제거 안하셔도 된다고해요
노른자를 고정시켜주는 역할을 하는거래요.. 지금 찾아보니 배아도 아니랍니다..^^;;
저는 배아로 알고 있었거든요..
요리할때 덜 풀어진 덩어이가 있으면 모양이 안 좋으니 제거 하라는거구요..
(지식인 찾았어요..그새..^^;;)

[ㅇ]

어렸을 때부터 그거 안먹었는데...특히 어렸을 땐 서투르게 그거 제거하면 정말 먹을 거 없죠
6살 땐가 번데기며 알이 커서 뭐가 되는 지 알고부터는 도저히 못먹겠다라구요
알이란 알은...잘 안먹구 먹으면 꼭 제거해서 먹구..그 심리가 뭔지 참...

[그런데]

요리에 따라
알끈을 제거하지 않으면,모양새가 영 나빠지는 메뉴가 있잖아요.
꼭 알끈은 제거 하지 않아도 되는,,달걀말이나 이런거 말구요,

암튼,요리사들처럼 알끈 쉽게 제거 하는 방법은 없나요?......ㅜㅠ

[..]

알끈~ 말 그대로 알끈만 젓가락으로 집어내셔요. 체에 잘 내려지지 않는 부분까지 버리지 마셔요
거긴 알끈이 아니잖아요

[가위]

가위로 잘라내요
그리고 체에 걸러요

[..]

도깨비 방망이? 그걸로 윙 갈아버려요

[새단추]

아..그냥 집게로 집어보세요...톱니모양있는 집게말이지요..그걸로 알끈덩어리 집어내면 끈까지 딸려오는데...깔끔하거든요 전 그렇게 하는데^^

[알끈]

체에 놓고 내리시는거 같은데 계란을 체에 부은후에 체의 오목한 부분이 아닌 불룩한 부분 즉 체의 안쪽이 아니라 바깥쪽(밑쪽이죠)을 숟가락으로 박박박 문질러 주심 빨리 나와요
오목한 안쪽 부분 아무리 휘휘 저어도 잘 안나오는데 바깥쪽 박박 문질러주심 희안하게도 빨리 나와요
함해보세요
알끈은 꼭 제거하라고 들었어여
계란의 콜레스테롤이 거기 다 들었다고 하던데요
그거 제거하고 먹으면 노른자 먹어도 콜레스테롤 그리 많지 않다고 들었어요

[나무 젓가락]

어릴적부터 엄마의 할머니 부터 그거 꼭 제거하라고, 나쁜 성분이 있다고,,,,그래서 그거 제거하는건 당연한걸로 알았습니다. 그걸 옛날 백년전 사람들이 어찌 알았을까요? 정말 희한 하네요.@@

그리고, 알끈 두곳 다 제거해도 그리 많이 없어지지 않던데요.
하다보면 요령 생기고, 작은거 두개싹 없애도 그리 많이 없어지지도 않습니다.

[...]

알끈이 병아리가 되는게 아니고 알끈끝에 자세히 정말 자세히 보면 검은 점이 있어요.
아주 작아서 잘안보인답니다. 그게 바로 병아리가 되는거예요.