고추장아찌 만드는법이요..

[고추장아찌]

무농약 고추가 좀 많이 생겼어요..  그래서 오래먹을수 잇는 고추장아찌를 해보려구요

여기 뒤져봐서 어느분이 고추장아찌 만드는법 자세히 소개해주셔서 따라서 해보려고하는데

간장1.5  :  소주나 물1  :  식초1  :  설탕0.7  요렇게하고 끓여서 김 내보낸후 고추에 소스물부으면 된다는데..

중요한건 돌이네요..  나무젓가락으로 눌러 고추 한개도 밖으로 나오지못하게한다음 돌로 완벽하게 눌러야하는데

집에 돌이 읎어요...

구르마끌고 저기 산에라도 가봐야하나...  근데 꼭 돌로 눌러야되요??  돌로 누르는 이유가 뭐래요??

[ㅇ]

돌로 누르는건 위로 올라오지 말라고 하는거죠 ㅎㅎ
산에있는 돌들은 맨들거리는게 아니라 아마 소용없을거예요
어느 용기에 장아찌를 하시려는지 모르겠지만 돌이 없으면
밀폐용기에 물을 가득 담아서 눌러놓으시면 어떨까요?

[고추장아찌]

아~~ 그렇군요.. 유리병부터 사러가야되나봐요..ㅜㅜ 감사합니다..꾸벅

[vi]

끓이지않고도 오래먹을수있어요.

제가하는방법인데요.

간장 1: 설탕 2: 식초3 보통 이렇게 넣어요.

설탕은 섞으시면서 간을 보시구요.

나머지는 똑같아요. 고추씻어서 이쑤시게로 찍어주시구요.

유리병은 끓는물에 소독하시구요.

그리고 고추담으시고 위에 양념넣으시구요. 다음 냉장고에 넣으시구요.

오래갑니다. 해마다 이렇게 먹고 있어요.