김장만 하면 김치가 두어달지나서 다 물러지는건 왜일까요?

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아는 언니가 어제 2년째 김장만하면 김치가 물러진다네요.
두달정도는 맛있게 먹는데 그이후엔 꼭 냉동실에 들어갔다 나온것처럼 물러진답니다.
제가 소금이나 배추를 잘못 고른건 아닐까했더니 소금도 신안껄로 돈도 더주고 좋은걸 구입하고 배추도
언니올캐랑 같이 구입하는데 언니 올캐네김치는 그렇게 맛있을수없다네요. 물러지지도않고..
첫해 김장을 망치고 김냉탓인가싶어서 멀쩡한 김냉을 두고 새로 구입까지했다는데 결과가 또같으니 이유를 모르겠다네요.  올해 김장담기 겁난다고..
언니네는 김장40포기 한번한걸로 6개월을 난다는데 걱정되겠죠.
언니는 젓갈을 많이 넣어서 그런가하던데  제가82믿고 알아봐준다했어요.
이유가 뭘까요?  배추나 소금에는 문제가 없어보이던데..
꼭 도움주셔서 82하는 제 체면좀 세워주세요..^^

[냉장고가]

문제 아닐까요?
저 아는사람도 독같이 김치해서 가져오는데 그집만 물러진다고하더군요
나중에 알고보니 냉장고탓이었어요

[청라에서]

총질소 함량이 높은 액젓을 너무 많이 넣으면 김치가 물러집니다....시중에 판매하는
액젓의 경우 표시되어있는 권장량을 사용해야 합니다.

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마른 고추 닦아서 가루 빻잖아요.
속에 곰팡이가 있는데 모르고 분쇄해서
양념으로 써도 김치가 무른다고 하더군요.

[저도 같은고민]

한 집에서 김장을 하여 몇 집이 나누었는데 우리집 김치만 물러지더라구요
같은 김치냉장고에 있는 재작년 김장김치도 아직 아삭아삭한데 작년꺼만 물러져
정말 이유를 알 수 없었어요
제가 내린 결론은 김치통 뚜껑을 꼭 닫지 않아서 공기와 접촉을 많이 해서 그렇지 않을까
생각하는데 글쎄요 .....

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젓갈을 많이 넣으면 김치가 물러 집니다.
혹시나 해서 그러는데 2년째 김장 김치가 물러 지신다고 하셨는데
배추 절이실때 소금 2년째 같은 소금 으로 하신건가요.
간혹 소금때문에 김치가 물러지는 경우도 있어요.

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고추가루도 잘못 쓰면 확 물러져요.