마늘장아찌도 같은 방법으로 담가도 되나요?

[마늘냄새]

요즘 양파덮밥에 현석마미님만능양파장아찌에
양파 때문에 살맛납니다..
양파랑 무, 오이로만 만들다가
내사랑 마늘이가 섭섭해 할듯해서
같은 방법으로 마늘로만 장아찌를 만들어 볼까 하는데
괜찮을까요?
그리고 마늘로 만들어도 만든 다음날부터 먹어도 될까요?
알려주세요~~

[....]

저도 현석마미님 장아찌 만들어보려고 하는데요
일단 마늘장아찌는 조금 담아놓았는데 성공적입니다
장아찌용마늘 그런걸로 안했구요 그냥 마늘 까서 먹기좋은크기로 잘랐어요
2배식초밖에 없어서 한병 다 넉넉히 락앤락통에 붓고 마늘 풍덩 --일주일지난후
식초 완전히 따라내고 거기에 설탕 소금 간장으로 색내고 끓여식힌물 넣었어요
실패없어요 며칠 두었다가 국물과 마늘 간보시고 시면 끓인물 안달면 설탕등
맞게 가감하세요 삼겹살먹을때 먹어보니 아삭아삭하니 매운맛도 싹 빠지고 먹을만합니다

[다른 방법]

마늘은 오래 두셨다 드셔야 매운맛이 빠져요.
저희는 마늘도 미리 다른 처리 없이 간장, 설탕, 식초 해서 그냥 오래 담궈둬요.
양념도 그냥 입에 맞게 하고요. 청하 같은 것 섞는다는 분도 있더군요.
저희는 그냥 생수여도 상하지도 않더라고요.
별로 짜게 먹는다고 생각않거든요.

하지만 오래 두셨다 먹어야해요. 윗님처럼 전처리 하시면 아무래도 맛이 빨리 들지요.