삽겹살 삶아 먹을 때요

[요리고수님들]

뭘 넣고 찌면 맛있다고 들었는데
뭔지 까먹었어요
맥주도 후보에 있었는데 맥주는 싫고요
뭘 넣고 짜면 맛있나요?

삽겹살을 새브샤브처럼 저미듯이 해서 사가지고 왔어요
야들야들하게 해서 소스 찍어 먹을라고요
여하튼 뭘 넣고 찌면 더 감칠맛 날까요?

[..]

레시피마다 다른데,
된장이나 커피, 월계수잎, 통후추, 맥주 등등 모두 잡내를 잡기 위해서 넣어주는 것 같아요.

[...]

저희는 통후추,마늘,녹차잎 넣고 해먹어요~

[너무 더워요 ㅠㅠ]

여러가지가 있는데 저는 밑바닥이 좀 두꺼운 냄비에 대파랑 양파를 썰어서 깔아준후에 삼겹살을
쪄먹는 방법이 가장 맛이 좋더라구요.
물이 안들어가는데도 양파와 대파에서 수분이 나와서 고기 누린내는 잡아주고 고기 육질도
아주 촉촉하고 부드러워서 너무너무 맛있어요.
이 방법으로 한번 해보세요.

[갈수록]

넣는 재료가짓수가 줄어들어서(초반엔 통후추며 양파,각종 허브를 넣어서 국물 버리기가 아까울 정도...) 지금은 된장 ,녹차, 술, 딱 세가지만 넣습니다. 냄새도 잡아주고 고기도 연해지고, 짭쪼름하게 간도 들어서 좋아요. 고기 건지고 난 국물에 묵은 김치 삶아내서 고기를 싸먹으면 진미랍니다.

[맥주]

술이 아까워 그렇지 정말 좋아요
다른 부재료없이 냄새 잡아주고 뽀득거리는 식감이라 아주 좋아요