열무 소금에 절일때
작성일 : 2010-07-28 16:44:05
898272
염도는 어느정도로 할까요?
국간보다 좀 더 쎈 정도면 되는건지요
늘 굵은 소금을 뿌려서 절였는데
이번엔 소금물에 절여서 담그고 싶어요
IP : 175.112.xxx.87
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 한다발
'10.7.28 5:07 PM
(218.237.xxx.53)
전 열무 한묶음에 두주먹정도요!!!
열무가 겨우 잠길정도의 물에..
맛있던데요...
단 풋내안나게 조심조심
2. ^^
'10.7.28 5:27 PM
(118.32.xxx.43)
열무 절이지 말고 그냥 버무리세요.
정말 억센 열무가 아니라면 절이지 않고 버무린 열무 김치가
훨씬 맛도 좋고 영양분도 덜 빠져 나갑니다.
저는 시집와서 시어머니께 배운대로 그렇게 하는데 정말 간편하고 좋습니다.
알타리 무 총각 김치도 절이지 않고 바로 버무리는데
무가 훨씬 아삭하고 맛있어요.
3. 블루마운틴
'10.7.28 5:29 PM
(175.112.xxx.87)
^^님 열무 풋내 나지 않던가요 ㅜㅜ그렇게 하면 살살 잘 다래가면서 버무려도 풋내나더라구요 ..솜씨가 없는 탓이겠지만요..
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