블루베리 구입요령

[넛츠앤베리스]

블루베리는 팬케잌, 파이, 타트, 머핀, 소스 및 케잌 등에 넣으면 맛있지만, 또한 다른 요리들에도 놀라울 정도로 다용도로 사용된다.

블루베리의 신선한, 천연의 향미는 돼지고기, 닭고기 및 사냥용 조류의 맛을 돋우며, 쉐프들은 블루베리를 거의 모든 다른 과일 또는 베리와 혼합하여 맛있는 후식을 만든다.



블루베리에 대한 수요는, 수많은 베리 작물들에 자연적으로 형성되는 식이성 항산화제가 건강에 이롭다는 인식이 증가하면서, 더욱 증대되고 있다. 블루베리는 매우 풍부한 항산화제를 함유하고 있음으로서, 특히 건강을 의식하는 소비자들의 관심을 끌고 있다.



블루베리는 또한 칼로리가 낮고, 섬유질 및 영양가 함량이 높으며, 항염증 효과가 있기 때문에 심장 건강에 도움이 되고 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시킬 수도 있다.



블루베리는 기본적으로 저온에서 3일이상 후숙처리 하여야 블루베리의 참맛을 느낄수 있다.

블루베리 구입 시 후숙처리가 되지 않은 상태라면 냉장고에서 3일이상 보관 후 섭취하는 것이 완숙된 블루베리의 참맛을 볼수 있다.

좋은 블루베리 구입 요령으로 블루베리 생과에 하얀색 과분이 붙어있는 것이 좋은 제품이다.

[출처]넛츠앤베리스