고추전이나 고추 잡채는 어찌 하는지요?

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요리 물음표에 올려야 하는데 여기가 답글이 빠를 것 같아서
이렇게 적어 봅니다.
고추전의 요리법이 안에 동그랑 땡 재료 같은데
자세히 가르쳐 줄 분 안 계신가요?
아울러
저는 고추잡채는 안 먹어 보았어요.피망으로 하는 중국 요리 말인가요?
고추잡채 요리법도 가르쳐 주심 감사하게 잘 먹을게요.

[.]

고추전-우선 풋고추를 반으로 잘라서 씨를 빼주세요.
이때 맨손으로 하시면 큰일납니다. 안 매운 고추라도 꼭 비닐 장갑 끼고 해주세요.
나중에 손이 너무 따가워서 기절할지도 몰라요.

씨를 빼서 물에 씻어서 물기를 빼두시구요.
안쪽에만 밀가루 발라주시고

속은 돼지고기 갈았는거, 두부를 1:1 혹은 돼지고기를 조금 더 많이 넣어주시구요.
대파나 숙주나 이런거 있음 같이 다져넣으셔도 좋아요.
간은 후추랑 소금간 살짝..

속을 고추안에 꽉 꽉 채워넣어서 겉에만 계란 물 입혀서 노릇노릇 지져내면 됩니다.
익혀서 바로 먹음 매울 수도 있어요.
그럴땐 냉동해서 하루 지난 후 다시 데워드시면 매운 맛이 많이 없어지더군요.

고추잡채- 피망으로 하는거 맞아요.
채친 돼지고기(잡채용), 피망이나 파프리카, 양파 채쳐두시구요.
기름 두른 팬에 다진 마늘 넣고 달달 볶다가 후추와 굴소스로 양념해주세요.
꽃빵과 같이 먹음 일품입니다. 꽃빵 냉동한거 마트에 팔구요.
드시기 전에 밥통이나 찜기에 쪄내서 꽃빵을 조금 뜯어낸 다음 고추잡채 올려서
돌돌 싸 드세요.

[고추잡채]

저는 동료한테 배웠어요. (피망 or 파프리카, 양파 채쳐 놓으시고요)
1. 돼지고기(잡채용)에 간장 , 참기름 대충 넣고 밑간을 합니다.
2. 돼지고기를 볶다가 피망, 양파 채친 것 넣고 볶으면서 굴소스 넣고요.
3. 어느정도 익으면.. 녹말가루?? 를 물에 풀어서 넣으시면 돼요.
(전 귀찮아서 그냥 볶는 팬에 녹말가루 넣는데 덩이 질 때가 있더라고요.)

[토마토]

위에 레시피에 하나만 추가하자면^^
고추잡채할때 녹말가루 따로 넣는것보다 돼지고기 밑간하고 녹말가루에 조물거려서 볶아주면 따로 녹말가루 풀어넣지 않아도 딱 중국집 고추 잡채같은 비주얼이나와요~

[원글]

감사합니다.잘 해 먹을게요.