오디액기스 만들때요..설탕을 위에 꼭 덮어줘야 하나요..?

[오디액기스]

오디액기스 하려고, 오디:설탕을 1:1로 우선 섞어서 다 녹인상태거든요

이걸, 유리병에 담았는데요..

설탕을 녹인후라..거의가 오디물이 나와서, 찰랑창랑한데요.

여기에 설탕을 덮으려고 설탕을 쏟아부었더니..바로 거의 다 오디물에 스며들어서, 녹아버리는데요.ㅠㅠ

꼭 설탕을 위에 덮어야 하나요?

지금같은 상황에서는, 설탕을 완전 몇키로로 때려넣지 않는이상, 설탕을 두껍게 덮어놓기가 어려운 상황인데요

그냥...이렇게 설탕녹아 있는 상태로...위에 설탕 따로 덮지 않고...실온 보관하면 안될까요?

에효....처음 만드는거라서..정말 이리 저리 막히네요..ㅠㅠ

도와주세요..

[따뿌(따뜻한 뿌리)]

지금 더 설탕을 넣으시면 달아져서 안된답니다. 설탕이 너무 많아도 발효가 되지 않아요.
오디 자체가 달아서 설탕을 많이 넣으면 맛이 달아져서 먹기가 더 안좋아요.
이미 많이 우러난 상태니까 떠있는 부분이 곰팡이 피지 않게 자주 뒤적거려주시고 꼭 3개월 지나 거르지마시고 한달쯤 있다가 걸러서 원액을 밀폐하지 마시고 한지같은걸로 잘 덮어서 숙성시켜두었다가 드시면 좋아요. 걸러낸 오디 아까우시면 술이나 잼하시면 되구요^^ 어려운 일아니니까 눈여겨 잘 보시면 다음에 하실때는 자신이 생길꺼에요. 오디효소 맛있게 담그세요~

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그냥두고 자주저어주며 살피세요
어제 걸러서 쨈 했는데 맛이 별로에요
매실이랑 오미자가 젤 나은거 같아요