매실에 거품 끼는 거~ 정상 아닌가요?

[이상타~]

매실 엑기스 담궜는데 설탕이 녹으며 위로 거품이 잔뜩 끼었어요.
그리고 매실은 탱탱하니 부풀어서 쪼그러 들 기미도 없고~
잔뜩 낀 거품을 보며 발효되면서 저리 거품이 나오는 걸께야~하며 스스로 위안을 삼고 있는데...
뭐... 잘못 된 걸까요...?
매실은 부풀어 오르고 거품은 잔뜩 끼고..... 솔직히 걱정 되요......

[^^*]

설탕 다 녹였더니 제껀 거품없는데요. 처음엔 뽀골뽀골 올라오더니 설탕 흔들어 녹인뒤로는
그냥 빵빵하게 부풀기만하고 거품은 안생기네요.

[저도]

저도 거품이 잔뜩 생겨서 뚜껑을 들이받고 있네요^^
김치통에 담아놓은건 멀쩡한데 생수통처럼 생긴거에 담아놓은게 거품장난 아니예요
안그래도 아침에 열어서 거품 한바가지 퍼냈어요
골마지가 끼는건 아니니까 저도 괜찮을거라 믿고 있는데...
제생각에는 저 생수통이 문제가 아닐까싶어요
가스도 차서 한번씩 열어줘야하고 거품도 많이 생기고 ㅠㅠㅠ
내년에는 꼭 항아리 하나 장만해야겠어요

[아마도]

설탕농도가 약해서 그런거 같아요 아니면 바닥에 가라앉아서 위에가 농도가 약해서 그런거도 같구요

[.]

십년 넘게 매실 담그고 있지만 거품 끼는 걸 본 적 없네요.

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첨엔 곰팡이슬어서 걸러내고 걷어내고
지난주엔 거품이 일어서 저어줬더니 없어졌어요.
발효되느라고 그런거같던데요.

[매실을]

물에 씻고 나서
물기가 완전히 마른 다음 설탕을 붓지 않으면 거품이 생기던데요...
농도도 낮아지고 남아 있는 수분에 있는 불순물이 원인이 아닐까요?
저도 그런 적이 있는데 설탕을 더 넣었더니
거품도 없어지고,며칠 지나서 퉁퉁 불은 매실도 가라 앉았어요.