매실 김치냉장고에 넣을까요?

[설탕 다 녹았는데]

매실액 담은지 20일정도 지났고 3~4일에 한번씩 저어줬더니 이제 다 녹았어요.

백일후  씨 걸를 때까지 실온에 둬야하는지 김치냉장고에 넣어도 되는지 궁금하네요.

잘 된 것 같은데... 보관을 어찌할까요?

[..]

김치냉장고에 두지말고 서늘한 응달에 두세요
매실이 위에 뜨기때문에 2틀에 한번은 긴나무주걱으로 저어주시구요

[설탕이]

다 녹았어도 계속 발효가 되야 하는데 냉장고에서는 저온이라
발효가 아주 더디게 되겠지요.
실온에 두셔야 합니다.

[.]

실온 시원한데 두고 자주 살펴보세요

[,,]

저는 백일되서 거를때까지 베란다에 두고 거르고나서 병에 넣고 냉장보관 해요
안 넣어놓으면 부글부글 끓고 가스가 생기고 그렇더군요

[매실]

햇빛 쨍쨍한 곳 아니면 그늘 지고 좀 서늘한 곳에 두면 매실은 몇년 지나도 괜찮던데요
발효 다 되기 전까지는 옮기지 마세요