오늘 처음 불고기 직접 했는데 맛이 너무 없네요

[초보]

고기도 이상한 것 같구요..
어제 마트가서 '불고기'라고 써 있는 부위 그냥 한뭉탱이 랩에 싸여 있는 만큼 사왔는데요,
이름은 '척롤'이었는데 엄청 얇게 썰려 있어서 양념 한다고 주물럭 거리니까 거의 다 뭉개지네요 -_-;;
양념은 그냥 인터넷 보고 했는데 엄청 달면서 쓰고(이럴수가 있는건지 의문)
완전 고기 아깝네요..

불고기 어느 부위가 맛있는지,
그리고 특별히 넣으면 맛있는 재료가 있는지 팁 좀 알려주세용..

원래는 마트에서 양념해서 파는거 사다 먹다가
몸에 좀 좋게 먹고 싶어서 시도해 보는건데 완전 좌절이에요 ㅡㅜ

[..]

불고기는 설탕 간장 후추 참기름의 조합만 잘맞으면 거의성공인데..
뭐가 잘못된거지?

왜쓸가요?

[초보]

네 저두 설탕 간장 후추 참기름 넣었는데요... 양파도 넣구요.. 양파 땜에 쓴건가요??

[..]

양파 갈아 넣으면 달달해요
글쎄요 왜 씁쓸할까요
간장이 상한게 아닐까요?
아님 참기름????????

[...]

http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=recipe&page=1&sn1=&divpage=1&sn=off&...

이대로 해보세요. 실패할 일이 없어요~

[...님]

윗님 레시피 완전 강추..저도 초보주부때 불고기 저리 했는데 신랑 너무 맛있다고...칭찬 받았어요..자기 엄마가 한거보다 맛난다나나?(시댁 불고기 자주 해먹는데..)

[..]

양파 때문에 쓸 수 있어요.
개인적으로 불고기에 가장 맛있는 부분은 등심 같습니다.
등심을 보통 불고기거리보다 얇게 썰어와서 양념을 넣고 무친다기보다는 한장 한장에 발라주는 기분으로 쟀다가 구워 먹으면 졸아요.
양념은 http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=2&sn=off&ss=... 이렇게 하세요.
간장은 샘표 601이나 샘표 701, 송표 몽고간장을 제 개인적으로 추천합니다.

[초보]

윗님들 감사드립니다~ 위에 히트 레시피 보니까 제가 참기름을 너무 많이 넣은 것 같아요~ 그래서 쓴 맛이 났나보네용 ^^

[..]

샘표 601이 아니고 501이에요. ㅎㅎ

[근데요]

조심스럽지만 얘기가 나왔으니 묻어서 질문드려요. ^^
저도 자스민님 레시피대로 두 번 해봤거든요. 그것도 비싼 한우로다가...
근데 왜 두 번 다 시큼한 맛이 나죠? 냉장고에서 하룻밤 정도 숙성시켰구요.
아, 제가 생각했던 달달 고소한 불고기가 아니라서 너무 실망했어요.
제가 뭘 잘못했던 걸까요? 실패 충격이 너무 커서 집에서 불고기 양념 못하고 있어요.T.T

[근데요]

아, 저도 간장은 샘표 501 써요. T.T

[..]

양념에 시큼할 재료가 없는데요?왜그랬을까요?
갓 찧은 파,마늘일테고 간장은 진간장일테고, 양파도 싱싱했을텐데..

[양파..]

양파 넣고 재워두니까 양파 특유의 향이 별로 좋지 않더라구요.
바로 먹을때 아니면 양파간것은 넣지 않는게 나은것 같아요.
양파는 볶을때 채썰어 넣는게 맛있더라구요.

그리고, 저는 맛술과 배즙을 넣어서 국물이 자작하게 만들어 먹는데, 이 방법도 맛있어요.
맛술 사용하지 않는분들은 배즙을 더 넣으면 될것 같아요.
후추는 좀 많이 넣는것이 더 맛있어요.

[근데요]

글쎄 말이에요. 저도 도무지 이해가... 근데 진짜 시큼한 맛이었어요.T.T
한번만 그랬으면 뭐 고기가 잘못되었다거나 그랬으려니 하겠는데
두번 다 그러니까 정말 당혹스럽더라고요.

[불고기에는]

배즙이 최고에요...사과즙도 약간 가미시키면 좋고요...

[저도]

jasmine님 레시피 추천하러 왔는데요..
그런데 왜 시큼 할까요? 궁금하네요.
전 한번도 실패한 적이 없거든요.