매실 5키로 담그면...

[매실]

이번에 처음으로 매실 5키로 담궈봤는데. 설탕이 녹기 시작.. 너무 뿌듯합니다.

100일 지나서 걸러낸느거 맞죠?

걸러낼때 1리터짜리 병 몇개정도 준비하면 될까요?

좀있다 저녁때 사러갈려구요...  

플라스틱도 괜찮겠죠?

[짱아치로 담은지 3]

지나서 설탕이 거이 녹았길래 저어주다 한개 먹어보니..
아삭거리는게 별루 시지 않고 너무 맛있는데요..
어떤님이 너무 시다고 하는데..
제건 별루 안시어요..
그맛이 너무 좋아 한 5키로 더 담고 싶어요..

[...]

10키로 하면 12리터 정도 나온다고 하시더라구요
저도 올해 첨인데 설레어요 ㅋㅋ
6리터 저도 나올거예요

[..]

벌써 사러가시게요
전 물병 말려두었다 담아요
작년에 4키로 해서 5리터 정도 나온거 같은데
이번엔 어떨지

[아직도 멀었네~]

물병을 깨끗이 씻어 말렸다 넣으면 됩니다.
100일 뒤 걸러낸 것을 3년씩 묵혔다 먹었니 좋더군요.
이 번에 그리 해 드시고 자신이 생기면 매년 넉넉히 담아 3년 묵혔다가 드셔 보세요.
100일 뒤 매실을 거른 뒤 양조 간장을 부었다가 일 년 뒤 걸러 드셔 보세요.
시간이 지날 수록 숙성이 되어 맛있는 매실 간장이 되어 튀김이나 무침요리에 요긴하게 쓰고 있습니다.

[.]

저는 따로 병 준비 안하고 매실 열매를 떠내고 매실액은 담궜던 유리병에 그냥 두고 1리터 정도씩만 병에 덜어놓고 먹어요.
작년에 담근건 그나마도 귀찮아서 매실도 건져내지 않은 채로 그냥 두고 먹고 있는중이예요..ㅡㅡ;;;

[궂이 안걸러도]

해마다 그냥 두고 먹는데요.