매실 장아찌가 너무 시어요, 어쩌죠?

[도움좀]

매실 장아찌 담근지 열흘 정도 되었거든요.
하나 꺼내 먹어보니 아삭하긴 한데 너무 시어서 오만상을 다 쓰고 부들부들 떨었네요.
설탕과 1;1 비율로 잘 넣었고 겉으로 볼 땐 아주 잘 된 거 같은데...
좀 더 냅두면 신맛이 없어질까요?

[..]

ㅎㅎ 열흘이면 아직은 누가 담근것도 부들보들 떨리게 십니다.

[일러요.]

아직 더 있어야죠. 설탕물이 들게요.

[.]

아직 맛이 안들어서 그래요.
숙성되면 새콤달콤 해집니다.^^

[ㅋㅋㅋ]

저도 한 열흘전에 담근거 오늘 하나 꺼내 먹어봤다 혼자 머리뜯을뻔 했어요..너무 시어서..저만 그런거 아니었군요..ㅋㅋㅋ

[도움좀]

아~ 그렇군요. 올해 처음 해 본거라서요. 감사합니다~
위에 머리뜯으신님, 저는 부들부들 떨다가 소파쿠션을 잡아 뜯었어요. ㅋㅋ

[보통]

한달뒤에 건지라고 하던데요..