여름배추 절이기 비율을 알고 싶어요.

[김치]

예전에 어떤 님이 알려주신대로 김장봉투에 소금물로 배추를 절여서 김치를 담을까 하는데요 황금 비율이 어떻게 되나요? 물과 소금 비율을 10 : 1 로 하여 11을 만들면 되는지요?
오늘 김치냉장고 산 기념으로 김치좀 담아볼려구요^^

[^^]

원래 제가 하는 방식은 그냥 손대중 눈대중이라서 설명하긴 곤란하니 다른 방법 말씀드려 볼께요..

특별히 여름배추 겨울배추 생각하지 마시구요..
기본적으로 전라도쪽 음식 맛나게 하고 김치 맛나다는 곳들이요..
바닷물로 배추를 절이는 걸로 알고 있어요..

그러니까 바닷물 염도 정도로 하시면 되지 않을까요?

바닷물 염도는 약 3.5%라고 하던데 바닷물엔 염도뿐 아니라 다양한 미네랄 성분이
풍부해서 더 맛난다고들 해요..

염도를 저정도로 하실려면 쉽게 말해..
물 97그램에 소금 3그램 정도면 소금물 100그램안에 녹아있는 소금의 양이 3그램이어서
3%정도 된답니다..

그렇게 소금물 만드셔서 큰 비닐에 담아 넣고 배추 넣으셔서 봐가면서
요령껏 절여보시면 되지 않을까 싶어요..