매실에 거품이생기는데

[베고니아]

설탕이녹으면서 위로 올라오는매실주변에 거품이 부글부글 올라오는데 설탕 더 뿌려야되나요?
1:1로 했는데  부글거리네요. 다그런게아니고 또오른 매실주위에... 조언좀 부탁해요.

[양~~]

원래 부글거려요..발효가 잘된듯..다만,,만약 흰 얇은 막이 전체적으로 생겼다면 곰팡이

[매실조아]

1:1.2가 적당하나 부글 거리면 1.5까지도 넣을수 있어요.

[매실]

설탕이 다녹았나요 아래위 잘 저어서 지금 들어가 있는 설탕을 다 놓여주시고
그래도 부글거린다면 설탕을 좀 더 부어주세요.

[설탕이]

부족하면 그렇다고 하더라구요. 혹시 유기농설탕으로 담그셨나요?
백설탕은 1:1로 해도 되지만 유기농설탕은 1:1.5까지도 들어가는거 같더라구요.
저 다니던 요리 선생님도 부글거리면 설탕이 부족한거니 설탕을 더 넣어주라고 하셨어요.

[원글]

흰설탕과 황설탕섞었어요. 설탕 조금씩 솔솔뿌려놓긴했는데.... 거품나면 실패하는건가요?
우리딸 엄청기대하는데... 일만하던 엄마가 자기좋아하는 매실을 직접 만들어준다고ㅠㅠ

[.]

거품나면 시큼해지기 쉬운데..
설탕더 넣고 자주저어주시고 시원한데 두시는게 나을거 같아요