배추찜쌈 해먹으려는데요....

[f]

배추 슈퍼에 파는거 데쳐서

쌈을 해먹으려는데요..

어릴 때 엄마가 해주시던건.....무슨 젓갈향이 나는 소스였어요...

찐배추랑 먹으면 밥도둑이 따로 없었는데..

지금 집에 있는 건 막장뿐........

막장에 싸먹어도 맛있나요?

젓갈향 나는 소스는 재료가 우찌되나요?

[하늘하늘]

된장이나 쌈장에 드셔도 맛있어요~ 젓갈향 나던 건, 갈치속젓이나 뭐 그런 거 아니었을까요?

[전]

그래서 액젓에다 청양고추 다지고, 고추가루랑 참깨 넣어서 찍어먹었어요.
다시마도 여기에 찍어먹고..

[f]

악!!설명만 들어도 입에 침이 고이네요!!!
얼른 자야겠어요.
내일 아침에 해먹게 ㅋㅋㅋ

[f]

그런데 젓갈종류가 많아 뭘 사야할지 모르겠던데...갈치속젓을 넣으면 그 맛이 나나요?

[..]

아마도 멸치젓갈 일겁니다.
경남쪽 사람들이 많이 해먹어요.
얼갈이 배추를 삻아서 멸치젓갈에 청양고추 파 마늘 고추가루 통깨넣고
조금 된듯이 하여 만들거예요.

[윗님처럼]

멸치젓갈에 청양고추 송송잘게 썰고 다진마늘 넣고 고춧가루 넣고
젓갈간에 따라 생수 조금 첨가하거나 액젓 추가하면 맛있어요.
멸치젓갈이 없으면 시중에 파는 액젓국물에(조선국간장으로도 가능)
청양고추, 다진마늘, 고춧가루 넣고 조금 되직하게 섞어 먹음 정말 맛있지요..
쓰면서도 침이 고이는 이거 뭥미.. ㅠㅠ